A céklát hagyományosnak tekintik a hattyúk rendjéből, amelyet mindenhol és kertjeinkben meglehetősen sikeresen művelünk, a főzés során egészséges és ízletes alapanyagként használjuk. A növény egyedülálló, nemcsak gyökerei, hanem a teteje is alkalmas ételekhez. Borscht, vinaigrette készül belőle, levesekben és vitaminos salátákban használják.
A cékla leírása és jellemzői
A zöldség kétéves növény. Gyökerei nagyok, súlyuk eléri az egy kilogrammot. Szín - gesztenyebarna. Kívülről a gyümölcsök kerekek vagy laposak. A lombozat széles, zöld színű. A második évben a földbe ültetés után megkezdődik a virágzás és a magképződés időszaka.
Az ültetés és a betakarítás időszaka eltérő, a növénytermesztés klimatikus zónáitól függően két-négy hónapig tart.
A betakarítás kialakulása szerint az étkezési céklát négy kategóriába sorolják:
- korai érés (65-80 nap);
- korai érés (legfeljebb 100 nap);
- szezon közepe (legfeljebb 130 nap);
- késői érés (130 naptól).
Egy zöldség nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, rostot, hasznos vitaminokat, karotint, savakat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A cékla szülőföldje és növekvő régiói
Körülbelül kétszáz évvel ezelőtt jelent meg a jól ismert kertkultúra. Őse a mángoldnak számít, amely vadon növekszik Nyugat-Európában, az Atlanti-óceán partján. A növényt először Kr. E. Mangold és a mai répafajták - az étkezési, a cukor- és a takarmányalapító - alapítója lett. Ebből a modern fajok átvették a fő előnyt - nagy mennyiségű jód tartalmát.
Az étkezési répa legnépszerűbb fajtái
A mai napig a mezőgazdasági technikusok nagyszámú fajtát fejlesztettek ki. De leggyakrabban a kertészek a következőket részesítik előnyben:
- hidegálló. A fajta korai érésű, közepes méretű gyökérnövény, két és fél hónap alatt érik meg. A gyümölcsök lekerekítettek, kissé lapítottak, felső részük a talaj felszíne felett helyezkedik el, ami megkönnyíti a betakarítást. A pép finom, cseresznye színű, lédús. A magzat átlagos tömege eléri a kétszáz grammot. Ha ezt a fajt az ágyak tízméteres részéből növesztik, negyven-hetven kilogramm zöldséget gyűjthet, ami tökéletesen fennmarad. A növény igénytelen, képes ellenállni a hidegnek, ritkán betegszik meg gombás képződményekkel. A répát az északi régiókban ajánlják termesztésre;
- vagyon. Szerény, közepes érési idejű, megbízható répanövény, kis leveles rozettával, stabil hozamot ad. Javasolt az Urál kertjeiben termeszteni. Alkalmas mindenféle kulináris feldolgozáshoz, konzervkészítéshez, könyvjelzőkhöz hosszú távú tárolás céljából. A zöldségeket nagy formák különböztetik meg, tömegük eléri a háromszázötven grammot. A hozam magas, negyven és hatvan kilogramm között van tíz négyzetméterről;
- egy bíborvörös labda. Kerek répa, közepesen korai. A teljes érés három-négy hónap alatt következik be. A zöldségek tömege három és ötszáz gramm között mozog. A növény jól ellenáll a betegségeknek, nem virágzik, tíz négyzetméterről akár kilencven kilogrammot is hoz. Bármilyen feldolgozáshoz a legjobb fajta. Hulladékmentesen tárolva hat-nyolc hónapig;
- pablo. A fajta nagy hozamú, a csírázás után három hónappal kell betakarítani. A zöldségek súlya akár száz gramm, az őszi szezonban súlyuk eléri az ötszázat. A pép sötétvörös színű, lédús és kiváló ízű. A zöldség gyakorlatilag nem reped, ritkán hajlamos a szárra. A hibrid stabil hozamot ad hat-hét tíz kilogramm mennyiségben tíz négyzetből, sikeresen használják a főzéshez.
Répaültetési technológia nyílt terepen
Ehhez a kultúrához laza termékeny talajt kell kiválasztani. Előnyösek a semleges vagy enyhén lúgos reakciójú agyagos csernozjomok és tőzeglápok. A savasság nagyon fontos a répa számára, különben a gyökérnövényeket betegségek érintik, és sokáig nem tárolhatók.
Tilos répát vetni az ágyakba, amelyekbe friss trágyát vezettek be.
Az uborkát, a paradicsomot, a burgonyát és a hagymát a kultúra legjobb elődjének tekintik. Bár a palánták képesek túlélni a könnyű fagyokat, ezzel nem szabad kockáztatni - jobb várni egy kicsit.
A nyílt talajon történő vetés lépésről lépésre a következő - az ágyat öt centiméter mélységig meglazítják, harminc centiméterenként barázdákat készítenek. A vetési mélységnek körülbelül három centiméternek kell lennie. A magokat szárazon is el lehet vetni, vagy előre be kell áztatni vízbe. Ezt megelőzően feltétlenül meg kell nedvesíteni a talajt. A magok távolsága három-négy centiméter. Cékla ültetése után a barázdákat meg kell szórni és öntözni. A palánták körülbelül egy hét múlva jelennek meg.
Növekvő és növény utáni gondozás
A növekedés kezdeti szakaszában a répát nitrogénnel kell etetni, majd a kálium-vegyületeket előnyben részesíteni. A nitrogén műtrágyák további felhasználása üregekhez és repedésekhez vezethet a zöldségben.
A növény káliummal történő támogatásához a legjobb, ha fahamu felhasználásával javítja a zöldség betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
A céklát állandó öntözésre szorulják, imádják a nedvességet. De a víztelenítés nem ajánlott számára, mivel ez betegségeket okozhat.
Öntözés közben egy kanál sót adhat egy vödör vízhez. Ez megvéd a betegségektől és javítja a cukorszintet.
Az ágyásokban a talajt szinte attól a pillanattól kell meglazítani, hogy a hajtások a második levelet alkotják. Ugyanakkor a gyomokat eltávolítják, a palántákat ritkítják. Egyébként a céklát jól átültetik és gyorsan meggyökereznek egy új kerti ágyban.
A második ritkítást legjobban július végén lehet elvégezni, a répák között akár tíz centiméter is maradhat.
Betakarítás és tárolás
A tömeges betakarítás az első fagyra esik. Fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot, különben a fagyott gyökerek gyengén megőrződnek.
A céklát gondosan el kell távolítani a földről, és a tetejét le kell vágni a kezével. Ezután a zöldségek a kertben maradnak, hogy megszárítsák sebeiket. A sérült és megbetegedett répákat elvetik és nem tárolják. Az egész terményt tiszta dobozokba rakják és egy-két fokos hőmérsékleten tárolják.
Meg kell jegyezni, hogy a cékla tartósítható legjobban, amelynek tenyészideje nem haladja meg az öt hónapot. Ha a betakarítás hosszú ideig történő megőrzését tervezik, akkor korai érésű fajtákat kell használni, amelyeket május közepén kell elvetni. De a korai ültetéshez a répafajták alkalmasak, amelyeket naponta fogyasztanak.