A méz a méhészeti termékek egyik legritkább fajtája. Csak vad méhek termelik. Fő élőhelyeik - Baskíria és a Kárpátok egyes területei, az Urál-hegység. Gyakran az ilyen mézet borte méznek hívják - az a hely, ahol a méhek elrendezik fészkeiket (üreges, tuskó).
Mielőtt a mézről beszélnénk, el kell mesélni egy kicsit a toilersről - a méhekről.
Tartósságukban, az alacsony hőmérsékletnek való ellenálló képességükben különböznek a háziaktól. Sajátos sötétszürke színük van, sok ezer családban élnek. Agresszivitásuk megkülönbözteti őket, és ez teljesen érthető, hiszen senki sem teremt számukra "üvegházi körülményeket". A túlélés érdekében ezeknek a méheknek hevesebben kell megvédeniük létjogukat.
Gyakran az a fészkeket vadállatok pusztítjákmézzel lakmározni - a szűz természet legtáplálóbb terméke. De nemcsak az állatok pusztították el a harcot. Az emberek hosszú ideje zaklatják az erdei és hegyi munkásokat is. Egy ilyen fogalom, mint a méhészet, a méhek fészkeinek felkutatását és a méz kinyerését jelentette. Természetesen az oldalak megsemmisültek. A méheknek elölről kellett kezdeniük.
Az idők folyamán az emberek táblákat kezdtek készíteni, hogy a vadméhek telepesítési folyamatát egy adott helyen ellenőrizzék. Ez általában a következő évben történik egy ilyen műfészek telepítése után.
Ezenkívül egy sziklás területen, nehezen elérhető helyen, a mézvadászok előre megjelölik a méhek rajzásának helyeit, további kedvező feltételeket teremtsen a fészek létrehozásához és bővítéséhez.
A vadmézben nincs külön tisztasága a mézes növénynek.
A vadméz ritka jellegű. A civilizáció fejlődésével és a társadalom urbanizációjával a vadméhek élőhelye szűkül. Ezért, ha egy nagyvárosi piacon a vásárló elfogadható áron találkozik egy matricával a Wild Honey tégelyen, nagy a valószínűsége annak, hogy hamisítványról van szó. Megkülönböztetni a természetes bórmézet ízében, színében, aromájában és magas árában.
A vadméz íze és színe
A vadméz nagyon aromás, kellemes, gazdag ízű, kissé savanykás. Ez összetételének és annak köszönhető, hogy ezt a fajtát évente egyszer - augusztusban - betakarítják... Vagyis a méznek ideje állni, a felesleges nedvesség elpárolog belőle.
Sötétbarna színű. Megjelenésben nagyon szép. Következetesség alapján - vastag, viszkózus.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
Összetétel szerint a vadméz nyomelemekkel és biológiailag aktív anyagokkal telítettés a legfontosabbak:
- Mangán;
- Fluor;
- Kalcium;
- Vas;
- Réz;
- Cink;
- Jód.
A készítmény aszkorbinsavat (C-vitamint), B-vitaminokat, K- és E-vitamint és másokat tartalmaz.
A fedélzeti méz a következő méhészeti termékeket tartalmazza:
- Méhméreg;
- Pollen;
- Drone fióka;
- Viasz;
- Zabrus;
- Méhpempő;
- Perga.
Ily módon vadméz - mikroelem-koncentrátumc, biológiailag aktív anyagok, enzimek, fruktóz, glükóz, szacharóz, méhészeti termékek zárványai.
Előnyös tulajdonságok
A vadméz a pollen jelenléte miatt a készítményben gyulladáscsökkentő, daganatellenes, vizelethajtó és koleretikus, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Remek antioxidáns. Ezek a hasznos tulajdonságok nem korlátozódnak.
E fajta összetétele elősegíti a káros mikrobák elleni küzdelmet, javítja a test immunitását. A méz tonizáló és helyreállító hatással van a testre, különösen szellemi és fizikai megterhelés után. Ez a termék jótékony hatással van az idegrendszerre, nyugtató hatást kölcsönöz.
A vadméz nem irritálja az emésztőrendszert. A posztoperatív időszakban ajánlott, mert ennek köszönhetően a test erői gyorsan helyreállnak.
ő javítja az étvágyat... Az emésztési folyamatok aktiválásához ezt a fajtát reggel éhgyomorra, egy pohár vízzel fogyasztják.
Mivel a gyöngyméz méhpempőt tartalmaz, fogyasztásakor javul az anyagcsere folyamatok menete a testben.
Ritkasága miatt az édességipar nem használja.
Ellenjavallatok és ártalmak
Vadméz két év alatti gyermekek számára nem ajánlott és azok számára, akik allergiásak a méhészeti termékekre. Ellenkező esetben akár anafilaxiás sokkot és asztmás rohamot is kaphat. Terhes nőknél óvatosan kell alkalmazni és cukorbetegek.
A mézes növényről
A vadméz mézes növényei gyógynövények, vad cserjék, fák: kakukkfű; facélia, galagonya, angyalgyökér, zsálya, fűzfű, menta, vadrózsa, akác, kökény és mások.
A növények különböző időpontokban virágoznak, de a gyűjtési időszak még mindig meglehetősen korlátozott, ezért a vadméhek bármilyen időjárás esetén gyűjtenek virágport.
Tárolási feltételek
Ajánlott tárolási hőmérséklet - 5 és 7 fok között pluszban. Ha a hőmérsékletet 40 Celsius fok fölé emeli, vagy 30 fok alá csökkenti, akkor ez negatívan befolyásolja a termék előnyös tulajdonságait. Illetőleg, ne melegítse a mézet, és ne tárolja hűtőszekrénybent.
Nem szükséges közvetlen napfényben vagy csak fényben tartani. A hosszú távú tároláshoz szükséges üvegáru előnyösebb, mint a fém vagy a műanyag.
Támogatással a levegő páratartalma 60% felett nem kell attól tartani, hogy a méz felszívja a nedvességet a környezetből.
Milyen főbb betegségeket kezel?
Vadméz segít a reuma gyógyításában, cystitis, bélbetegség, tachycardia. Légzőrendszeri betegségek (hörghurut), akut légzőszervi (influenza), frontális és orrmelléküregek (orrmelléküreg-gyulladás, rhinitis) esetén fejfájás esetén ajánlott ezt a terméket használni.
Ez a fajta hasznos gyomorhurut, fekélyek eseténx, a gyomor-bél traktus egyéb betegségei, valamint az anyagcsere normalizálása a testben.
Vérszegénység és érelmeszesedés esetén enni ajánlott. Tömörítésként vagy oldható formában cseppeket alkalmaznak a szem betegségei ellen. Ízületi megbetegedések esetén ez is sokat segít.
A vadmézet mind megelőző célokra, mind gyógyszerekkel kombinálva használják a pozitív hatás fokozására. Egyedülálló összetétele miatt joggal tartják a méz egyik legkeresettebb fajtájának... Egyetlen hátránya a kis termelési mennyiség. Ezért a magas költségek. De ennek a természetes terméknek a tulajdonosai teljes mértékben megtapasztalhatják a vadméz előnyeit.