A cukkini nagyon népszerű zöldség hazánkban., szinte minden nyaralóban termesztik. A sütőtök családjába tartozik, és van egy olasz testvére - cukkini... Bár külső tulajdonságaikban hasonlóak, mégis van különbség közöttük. Megtudjuk, miben különböznek egymástól?
Van-e különbség és miben különböznek egymástól?
A cukkinit a cukkinitől több tényező különböztetheti meg:
Külső jellemzők
Az elsőnek világoszöld, kemény bőre van és egy nagy, terjedő bokoron nő, hosszú hajtásokat képez, apró levelekkel és virágokkal.
Olasz testvére sötétzöld színvilágú... A héja puha és finom ízű. A bokor tömör, a levelek nagyok és gazdag színűek.
Gyümölcs mérete
A cukkini megfelelő gondozással 40 cm-re, a cukkini pedig csak 25 cm-re nőhet.
Ízminőség és hasznos tulajdonságok
A cukkini húsa kemény, csak párolt és sült ételek készítésére használják, tartalmaz cukrot, fehérjéket, káliumot, keményítőt, pektint, foszfort, vasat és folsavat.
A cukkini húsa lágy és puha, kellemes ízű és aromájú. A fiatal cukkini nyersen fogyasztható. A cukkini nagy mennyiségű vitamint tartalmaz: B, C, PP
Növekvő körülmények
A cukkini igénytelen az ellátásban, a jó növekedés érdekében a zöldség ültethető részleges árnyékban, de csak tápanyagtalajba.
A bátyja finomabb az éghajlati viszonyokhoz. Ha minden követelmény teljesül, az olasz testvér sokkal gyorsabban érik meg, mint rokona.
Tárolás
Ha a cukkini nem sérült meg, akkor sokáig, hideg és sötét helyen tárolhatja őket. A cukkini nem tartozik hosszú távú tárolás alá.
Kalóriatartalom
A cukkini diétás termék, a kalóriák száma 15%, a cukkiniben - 30.
A cukkini jellemzői
A cukkini a sütőtök és a tök legközelebbi rokona. Mexikót tekintik hazának, de az olaszok felfedezték ennek a zöldségnek az ízét.
A zöldség egy miniatűr bokron nő, sötétzöld, sárga vagy finom gyümölcsszíne van.
Növényi - korai érésű, bokorból 15-20 gyümölcsöt kaphat. A bokor folyamatosan hoz gyümölcsöt, gyengéd pépe van, minimális számú maggal. A héja puha és puha, ezért nyersen fogyasztható.
A növény a sok hőt és nedvességet részesíti előnyben, enyhe fagyokkal meghalhat.
A zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális a fogyáshoz, a szervezet jól felszívja és nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Gyorsan elkészíthető, néhány perc elegendő a teljes felkészültséghez, ha túlzásba viszi, a zöldség megkeményedik és elveszíti az ízét.
A zöldség előnyei nagyok: elősegíti az epe gyors kiválasztódását, vízhajtó hatású, javítja az emésztési folyamatot, javítja a vér összetételét, eltávolítja a "rossz" koleszterint, a virágok főzete megkönnyíti az allergiás reakciókat.
A gyümölcsöket nem szabad a test káliumkiválasztásának megsértésével és egyéni intolerancia esetén alkalmazni.
Cukkini jellemzői
A cukkini kúszó növény, amely nagy bokrot képez, hosszú hajtásokkal. A gyümölcsök világoszöld vagy halványsárga színűek, 40 centiméteres vagy annál hosszabb hosszúságúak.
A kemény bőr miatt nem eszik nyersen... Érett zöldségféléknél a magok nagyok, amelyeket főzés előtt el kell távolítani.
Egy bokorból akár 9 gyümölcs is betakarítható. A technikai érettség kora ősszel kezdődik. Ha a termést nem sikerül időben betakarítani, a gyümölcsök elveszítik ízüket, óriási méretűre nőnek és kemények és szárazak lesznek.
A zöldség maga szabályozza termését: a bokorban megnő a gyümölcs mennyisége, mennyivel táplálkozhat.
A növény igénytelen az ellátásban, nem fél a fagytól és a hőmérséklet változásától.
Zöldségtermesztéskor elegendő helyet kell készíteni a növekedéshez, mivel a bokor eléri a 70 cm-es magasságot, és terjedő ostorokat alkot.
A növényt gyakran rovarkártevők támadják meg.
Hogyan kell ültetni és termeszteni a magokat a szabadban
Gazdag terméshez, a cukkini esetében nyitott, napos helyet kell találni, míg a cukkini részleges árnyékban jól alkalmazkodik.
A cukkini sokkal korábban kihajt, de a növekedés folyamán az olasz rokonok utolérik és megelőzik őket.
Jobb, ha a cukkinit magas, termékeny, ősszel előkészített ágyakra ültetjük, homokkal vagy földdel megszórva a palántákat, miközben enyhe melegítést hozunk létre, mivel a növény termofil.
A korai betakarítás érdekében palántákba ültetik őket jól fűtött talajba. A cukkini kevésbé finnyás, magokkal ültetik őket, és nincs szükségük menedékre.
A cukkinit a nyílt terepen öntözik hetente 3-4 alkalommal a gyümölcsök kialakulása alatt. A cukkini szereti nedves talajban nőni.
Nagy plusz a cukkini termesztésekor - ez az, hogy a növénynek nincs szüksége gyomlálásra, mivel a kialakuló hosszú szempillák olyan árnyékot hoznak létre, amelyben a gyom nem nő.
A tárolás és a szállítás különbségei
Ha a cukkininak vastag kérge van, akkor jól szállítják, és hűvös, sötét helyen akár több hónapig is tárolhatók. Hosszú távú tároláshoz nem érett és sértetlen gyümölcsöket kell választani.
A tejelő testvér egésze sokáig nem őrizhető meg, mivel a finom zöldség puha héjú. Szobahőmérsékleten csak 1-2 napig tárolható.
Hosszabb tárolás céljából (öt napon belül) a zöldséget műanyag zacskóba tesszük és hűtőbe tesszük. Télen zöldséget csak fagyasztva vagy üres formában menthet meg.
Tehát a különbség a tök és a cukkini között:
- A sötétzöld cukkini sokkal kisebb, mint a világoszöld cukkini, és bokrában nő, nagy levelekkel és virágokkal.
- A cukkini elviseli a kisebb fagyokat és a hőmérséklet csökkenését, a cukkini válogatóbb az időjárási viszonyokkal szemben.
- A gyümölcs érése sokkal gyorsabban következik be az "olaszban".
- A cukkini csak sült, főtt, párolt vagy tartósított állapotban fogyasztható, a tejcukkini nyersen fogyasztható.
- A cukkini diétás termék, a kalóriatartalom lényegesen kisebb, mint a cukkinié.