Az ember számára ma ismert babnövények közel kilencven fajt számlálnak. A fekete bab egyedülálló, de nem széles körben elterjedt hüvelyes növénynek számít. Hasznos és káros tulajdonságai némileg eltérnek az általunk ismert fajtáktól, de táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai szempontjából egy ilyen növény használata ajánlott. Vizsgáljuk meg közelebbről ezt a babképviselőt, hogy az ilyen bab milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi test számára.
A fekete bab leírása és jellemzői
Eleinte ezt a növényt a rómaiak, az egyiptomiak és a kínaiak művelték, de több mint kétszáz évvel ezelőtt területünkre került, hosszú utat tett meg Dél-Amerikából Franciaországon keresztül. Ma Brazíliában és Mexikóban az emberek továbbra is az étrend fő összetevőjeként használják. De ha belegondolunk, ez a szerep a legalkalmasabb a fekete bab számára, mert ezeket tartják a legtáplálóbb fajtának.
A hüvely és a tartalma is fekete. Első pillantásra akár úgy is tűnhet, hogy csak piszkosak vagy valamilyen betegség beszennyezi őket. A magok méretét a termesztési körülmények és az adott fajta befolyásolja. Van, amely a hüvelyesek között a legnagyobb.
A babszemek selymes fekete, sűrű szerkezetűek. Ízük enyhén édes, füstölt húsokra utal, ami a növény különleges névjegykártyájának számít. A főzés során a fekete babot tökéletesen használják hús- és halételekhez, levesekhez, sült vagy sült zöldségekkel együtt.
Előnyös tulajdonságok
A növénynek rekord kalóriatartalma van, összehasonlítva más babfajtákkal. Száz gramm termék 314 kcal, ami csaknem hatvanval több, mint a piros színben. A fő tápanyagok a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ezenkívül a bab sok rostot tartalmaz, és ha naponta száznegyven gramm terméket fogyaszt, akkor szabadon pótolhatja az élelmi rost szükségességét.
A növényre hatással van a nyomelemek szintje is. A teljes lista huszonhárom tételből áll, amelyek közül a legfontosabbak:
- cink;
- Vas;
- magnézium;
- kálium;
- foszfor.
Néhány fém nehéz és emiatt károsíthatja a testet a terméket használat előtt komoly hőkezelésnek vetik aláhogy leforrasszon minden mérgező anyagot. Ettől a kalóriatartalom és a hasznos komponensek tartalma háromszorosára csökken.
A babokban is vannak aminosavak, amelyeknek az egészségi állapotban és a várható élettartamban betöltött szerepét nem lehet túlbecsülni. Ők segítik a szövetek megújulását, fenntartják a fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjének stabilitását, és megakadályozzák az onkológia kialakulását.
A babban található hasznos komponensek az egész testet érintik, nem korlátozódva bizonyos rendszerekre:
- kálium segít a különböző duzzanatokban, erősíti az ereket, csökkenti a szív stresszét;
- bab nagyon hasznos a nők számára, mert tartalmaznak B-vitamin csoport a szépség és az ifjúság forrásának tekinthető. Más vitaminokkal és ásványi anyagokkal kombinálva öregedésgátló tulajdonságaik meglehetősen erősen megnyilvánulnak - javítják a tónust, eltávolítják a méreganyagokat, egészséges megjelenést kölcsönöznek a bőrnek és a körmöknek, valamint normalizálják az idegrendszert;
- bab segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, eltávolítja a koleszterint az erekből, feloldja a veseköveket;
- részt vesz véralvadási;
- a termék rendszeres használatával javítja az agy működését, az öregedési folyamat lelassul.
A babot jó segítségnek tekintik a túlsúly és az elhízás elleni harcban. De használata előtt még mindig ajánlott orvoshoz fordulni.
Ártalom és ellenjavallatok a használatra
Minden pozitív előnyével a növény káros hatással lehet a szervezetre is. Ezeket a babokat emésztik a legtöbb kalóriatartalmú és nehéz ételnek, ezért nem fogyaszthatja azokat, akik bél kólikában, fekélyekben, köszvényben és fokozott gyomorsavtartalomban szenvednek. Egy másik ellenjavallat allergiás hatásnak tekinthető az egyéni intoleranciában szenvedőknél.
Annak érdekében, hogy az emésztőrendszer megkönnyítse a magas rosttartalom kezelését, ajánlott sok folyadékot fogyasztani egy ilyen termék fogyasztása során.
Használja a hagyományos orvoslásban
A vércukorszint csökkentése érdekében a bablevelek alapján készített infúziókat és főzeteket ajánlott bevenni. Az ilyen módon a szervezetbe jutó kiváló minőségű fehérje részt vesz az inzulin felépítésében.
Kívül, az infúziók kiválóak gyulladáscsökkentő és reumaellenes szerekként, diuretikus vegyületek, amelyek csökkenthetik az artériák nyomását, és feloldhatják a köveket a hólyagban és a vesékben.
Alkalmazás terhesség és szoptatás alatt
Gyakran a hüvelyeseket kizárják az ajánlott zöldségek listájából a szoptatás során, mivel kólikát és puffadást okozhatnak a csecsemőben. De a babot továbbra is tápláló ételnek tekintik, amely akár az anyatej mennyiségét is növelheti. És ha ezt a zöldséget helyesen vezetik be az étrendbe, jelentősen diverzifikálhatja a nő étrendjét, és hasznos vitaminvegyületekkel gazdagíthatja a tejét.
Ezenkívül a babban található sók és hasznos nyomelemek stabilizálják az ápoló anyák reproduktív rendszerét, és általában az egész testet erősítik.
Bab receptek
Infúziók készítése
- a babot kávédarálóban porrá őrlik. 50 g-ot 400 ml forrásban lévő vízzel öntünk, és egy éjszakán át egy termoszban infundáljuk. Körülbelül húsz perccel étkezés előtt fél pohár bevétele szükséges;
- porral zúzott levelek három kanál mennyiségben hideg vízzel töltve (1 liter), nyolc órán át ragaszkodott hozzá, leszűrte. Vegyen egy pohár étkezés előtt.
Főzetek
- a bablapokból egy kanál port öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, húsz percig forraljuk vízfürdőben. A húslevest le kell hűteni, leszűrni és kinyomni. A recepció naponta háromszor, három kanál;
- egy kilogramm babcsapot három liter vízben felforralnak, szűrt. Hosszú ideig éhgyomorra kell fogyasztani, egy-egy pohárral.
A főzet vagy infúzió használata előtt meg kell rázni.
Ezeket a babokat személyes parcellán lehet termeszteni. Ajánlatos a Kindi fajtát használni, amelyet fekete árnyalat és édes íz jellemez. enyhe keserűség jelenlétével. A bab hosszú ideig tartó megőrzéséhez meg kell szárítani úgy, hogy lepedékre kell teríteni, és jó szellőzés mellett száraz helyiségbe kell helyezni. A további tárolást üvegekbe vagy szövetzacskókba végzik.