Az osztriga gombák otthoni saját kezű termesztésének és tenyésztésének technológiája meglehetősen egyszerű, még egy amatőr is képes kezelni. Mielőtt azonban nekilátna az üzletnek és a gombatermesztésnek, érdemes megismerkednie a gombák normális fejlődésének környezetével kapcsolatos meglévő módszerekkel és követelményekkel. Hol kezdjük és hogyan készítsük el a folyamatot a semmiből, lépésről lépésre megmondjuk, és még egy kezdőnek is könnyű lesz a gombák tenyésztése és telepítése.
A laskagomba otthoni termesztésének feltételei
Megszervezhet egy helyet a gombák termesztésére pincékben, pincékben vagy egy speciálisan kialakított helyiségekben egy nyaralóban. A laskagomba termesztéséhez a következő feltételeket kell megteremtenie:
- a hőmérsékleti rendszer beállításának és fenntartásának képessége belül 10-20 fok;
- felszerelje a szobát szellőző rendszer szén-dioxid és fénycsövekkel ellátott lámpák eltávolítására;
- állítsa be a páratartalom módját 70-90%.
Tulajdonságai miatt a gomba felszívja a környezet elemeit, beleértve a toxinokat is. Ezért fontos, hogy az alagsor összes felületét fertőtlenítsék. mentesek a penész és kártevők jeleitől... A tisztaságot a szüret legvégéig kell fenntartani.
Az a hőmérséklet, amelyben a laskagomba jól növekszik, a 20 és 28 fok közötti értékekre korlátozódik.
Az otthoni gombatermesztés módjai
Az osztriga gombák otthoni termesztésének többféle módja van. Minden módszernek vannak előnyei és hátrányai, ezért ajánlott elolvasni a technika minden finomságávalhogy a legmegfelelőbbet válasszam.
Hogyan oldható fel zacskókban a saját kezével
Az aljzat megvásárolható készen vagy saját kezűleg elkészítve. A laskagomba legjobb alapanyaga a árpa vagy búzaszalma... Alkalmas:
- keményfaforgács;
- hajdina héja;
- napraforgó héja;
- kukoricacsutka és szár.
A felhasznált alkatrészeknek kötelező őröljük 5-10 cm-re.
Azoknak, akik még csak most kezdik elsajátítani az otthoni gombatermesztés technológiáját, javasoljuk, hogy tartózkodjanak a fűrészpor használatától. Ez a módszer összetett és különleges követelményekkel rendelkezik.
Az aljzat használata előtt meg kell fertőtlenítés anyag. Ehhez hőkezelésnek vetik alá.
Lépésenkénti eljárás az aljzat fertőtlenítésére:
- a kiválasztott zúzott alapanyagot egy fémtartályba vagy egy tágas serpenyőbe öntik;
- töltse fel a tartályt vízzel (1: 2 arányban);
- forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük körülbelül 2-2,5 órán át.
A kész alap legyen nedves és puha, de nem szabad túlzásba vinni vízzel. A helyes összetétel a fonás során minimális mennyiségű nedvességet szabadít fel.
Az aljzaton kívül a magot (micéliumot) a zacskóba helyezzük. Nem érdemes sokat vásárolni egyszerre, gyorsan romlik. Megfelelő gondossággal 1 kg alapanyagból akár 3 kg laskagomba is beszerezhető.
Az alapot rétegenként fektetik a zsákokba, felváltva az aljzat gömbjét a maggal. A táskákat szorosan megtöltik, tampolás nélkül. A tartály éleinek szoros megkötése után a polietilén felületén egy pengével kereszt alakú lyukakat vágunk. 10 cm-es időközönként, sakktáblára kell helyezni őket.
2 hétig a zsákot az inkubációs periódus alatt, hőmérsékleten, az alagsorba engedik 19-23 fok... Ebben a szakaszban nincs szükség világításra.
A módszer fő előnye a technológia egyszerűsége. Gyakran előfordul azonban gyenge vagy egyáltalán nincs gyümölcs. Ilyen esetekben rendezni kell az aljzatot, és ellenőrizni kell a penész jelenlétét.
A gombaszedés 1,5 hónappal az ültetés után kezdődik. Két termést egy zacskóból vesznek.
A tuskók tenyésztésének lépésenkénti technológiája
A laskagomba termesztésének két fő módja van: intenzív és kiterjedt. Az első esetben különleges helyiségek kedvező feltételekkel. A második módszer a gombatermesztés technológiáját képviseli a szabad levegőn... A betakarítás időzítése teljesen az időjárási viszonyoktól függ.
Ha az országban nincs sem kivágás, sem pince, akkor nem szabad idegesíteni. A laskagombákat közvetlenül keményfa tuskókon vagy törmeléken (gesztenye, kőris, nyár, bükk stb.) Termesztheti.
Megkezdődnek a vetési időpontok tavasszal megállapításakor pozitív hőmérsékletek. A dugványokat használat előtt 1-2 napig áztatják. Ezt az eljárást nem friss fával hajtják végre.
Az átmérőjű tuskókon lyukakat készítenek elő 10 mm az elmélyüléssel 5-6 cm... A magokat a lyukakba helyezzük, és mohával vagy ragasztószalaggal borítjuk. A pálcika alakú micélium elegendő a lyukba történő behelyezéshez és gyurmával történő lezárásához.
Kiválasztják a gombatermesztés helyét az árnyékban a sűrű fakoronák alatt. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a laskagomba kiszáradását a meleg évszakban.
Rönk használata esetén lyukak ásása és nedves fűrészpor fektetése az aljára biztosított. Ezután áztatott fadarabokat helyeznek az előkészített mélyedésekbe, és talajjal temetik a hossz harmadára (legalább 15 cm). A tuskók közötti távolságnak 35-50 cm-nek kell lennie.
A gombaágyak további gondozása a talaj öntözése az üres területek körül. Az laskagomba gyűjtésének időzítése gyakran esik Aug. Szept... Egy ilyen ültetvény jó növekedést hoz akár 5 évig, a legbőkezűbb termés az ültetés után 2-3 évig.
Szubsztrátbriketten
Az aljzatbrikett polietilén hüvelytömve tömve töltőanyaggal. Előre felhordva a film felületére perforáció kerek vagy más alakú. A lyukak egyenletesen helyezhetők el az egész tömbben, vagy csak két oldalt nyúlhatnak át.
Az első esetben a brikett rögzítésekor nem szabad megengedni az érintkezésüket, ellentétben a kétoldalú perforációval, ahol az összekötő helyen nincsenek lyukak.
A legnépszerűbbek a következő paraméterek kapacitása:
- súly - 15 kg;
- hossza - 70 cm;
- átmérő - 25 cm.
Az aljzat sűrűsége a hüvelyben, a páratartalom és a környezet függ a felhasznált alapanyagoktól és hőkezelésének módjától.
A szubsztrátbrikett elhelyezésére számos lehetőség kínálkozik. Felfüggeszthetők Kötélenként 2-3 darab vagy külön-külön lógjon a szerelvényeken. A zsákok súlya meglehetősen nehéz, ami stabilitást biztosít blokkok egymásra rakásakor Egymás... Az eredmény egy szilárd fal.
A brikett polcokon történő elhelyezése szintén megengedett. függőlegesen vagy vízszintesen pozíció. A polcok hátuljáról kinyújtott kötél biztonsági hálóként működik az aljzat leesése vagy leesése ellen. Az otthoni gombatermesztéskor a táskák elhelyezéséről a szoba jellemzői alapján döntenek.
A módszer előnyei:
- kényelmes alkalmazás;
- Könnyen kezelhető;
- gyors betakarítás (1,5-2 hónap után).
Hátránya a hordozóbrikett beszerzésével járó többletköltség.
Állványokon
Az alagsorban vagy a pincében hordozóval és maggal ellátott brikett vagy zacskó polcokra helyezhető, ha a hely engedi. Maguknak a polcoknak fából vagy hengerelt acélból kell készülniük. Blokkokat helyeznek el függőlegesen vagy vízszintesen.
A polcokat különféle kivitelben gyártják. Az iparosok önállóan rajzokat készítenek, olyan biztonsági elemeket biztosítva, amelyek megakadályozzák a táskák leesését. Az egyik lehetőség speciális csapokkal van felszerelve a polcokon, amelyek tetejére blokkok kerülnek. Emiatt megnő a stabilitásuk.
A gombahüvelyeket több szinten megengedett felszerelni, de legfeljebb három... Ebben az esetben a polcok közötti távolságnak meg kell lennie 70 cmés a gombazsákok között - 15-40 cm.
A gombatartók 2 vagy 3 szintes telepítésekor az alsó tömbök alatt legalább 30 cm szabad helyet kell hagyni a normális légkeringés biztosítása érdekében.
Ezt a laskagomba-termesztési módszert a kényelmes karbantartás és betakarítás jellemzi. Azonban nem minden nyaralóban és pincében van elegendő hely a polcok felszereléséhez.
Hogyan készítsünk micéliumot a laskagomba számára
Nem nehéz kész micéliumot vásárolni, de a vásárlás minőségét csak néhány hét múlva tudja értékelni. Ha rossz minőségű terméket azonosítanak, akkor már nem lehet kompenzálni az alapanyagok és az energiaforrások költségeit, ezért sok gombatermesztő egyedül elsajátítja a micélium előállításának technológiáját.
A micélium az ültetési anyag, amelyet a szubsztrátumba vezetnek be a gomba betakarítása érdekében.
Otthon főként a micéliumot termesztik fán vagy gabonán... A fával történő módszer megfelelő a micélium későbbi kenderre történő újratelepítésével. Az ilyen vetőmag hosszú eltarthatósági idővel és betegségekkel szemben ellenálló. A gabona megjelenését úgy kapjuk meg, hogy az anyakultúrát a gabona szemek szubsztrátumára alkalmazzuk.
Kiváló minőségű gombát kapunk laboratóriumi körülmények között... Otthon ez a folyamat megismételhető speciális felszerelés előzetes előkészítésével:
- agar;
- hőmérő;
- csipesz;
- kémcsövek;
- pipetták.
A munkához víz, villany, gáz is szükséges.
Az eszközöket és a felületet, amelyen a munkát tervezik elvégezni, fertőtlenítés céljából alkoholos oldattal kell előkezelni.
A micélium növekedésének szakaszai
- A méh micéliumának megszerzéséhez szüksége van csípje le a laskagombát (a kupakhoz közelebb eső területről) több apró darab. Az elválasztott fragmensek baktériumoktól és parazitáktól való megtisztításához ajánlatos hidrogén-peroxidba mártani, és a feldolgozott darabokat zúzott szemcsékkel ellátott kémcsövekbe mártani. A szemes közeg helyett használhat sárgarépát, zabpelyhet vagy burgonya agart.
A csöveket szorosan lezárják, és egy átlagos páratartalom mellett kb 20 fok... 2 hét múlva egy fehér szél jelenik meg a megfelelően előkészített csövekben. Ez a méh micéliuma.
- A köztes micélium megszerzéséhez meg kell forraljuk fel gabonamagvak 15 percig. Hűtés és szárítás után krétával és gipszzel keverjük össze (1-1,5 kg szemcséhez 30 gramm gipszet és 10 gramm krétát veszünk). A kapott keveréket üvegekbe öntjük, 2/3-mal feltöltve, majd a tartályba kémcsőből származó méh micéliumot ültetünk. Az üveg nyakát fóliával zárják le, amelyet szalaggal rögzítenek. A munkadarabot ugyanolyan körülmények között tárolják, mint a kémcsöveket 2-3 hét... Az eredmény egy szemcsékkel töltött üveg és egy rojt - egy közbenső micélium.
- Az oltást ugyanígy kapjuk úgy, hogy a közbenső micéliumot szubsztráttal ellátott tiszta edényekbe ültetjük. A micélium megnövekedése után zacskókba vagy brikettekbe helyezik, olyan szubsztráttal, amelyben a gombákat fogják termeszteni.
A gombák gondozása a növekedés során
A micélium újratelepítése után a polietilén lyukakba a zacskókat elküldik inkubációamely akár 3 hetet is igénybe vehet. A hőmérsékleti rendszer nem érheti el a 30 fokot, különben az ültetési anyag hőhatásnak lesz kitéve.
Ezen a ponton nincs szellőzés... A szén-dioxid felhalmozódása kedvező feltételeket teremt a micélium fejlődéséhez. Mindössze a felületek napi tisztítása szükséges klórtartalmú termékekkel. Ez segít megakadályozni a penész növekedését.
Ezután a tasakokat egy speciálisan felszerelt, hőmérsékletű helyiségbe helyezzük 10-20 fok... Minél hűvösebb a levegő, annál kevésbé lesz intenzív a színe. Világítás legyen 12 órakor 5 kW / 1 m2 intenzitással. Minden nap 1-2 alkalommal, a gombákat öntözik egy speciális szórófejjel.
A helyiségben, ahol a gombákat termesztik, magas a spóraszint a levegőben, ezért a munkát maszkkal és szemüveggel kell elvégezni. Ez segít megelőzni az allergiás rohamot.
Az otthoni növekedés jövedelmezősége
Gombát több brikettben termeszthet, kielégítve családja igényeit. De ez a fajta tevékenység ésszerű megközelítéssel néha a jövedelem további eszközévé válik. Sőt, a gombaágyak gondozása nem tekinthető nehéznek.
Ha optimális feltételeket teremt a gombabrikett (zacskó) tartásához, és betartja a kialakult hőmérsékleti rendszert, akkor 3-3,5 kg gomba valóban eltávolítható egy blokkból. Illetőleg 100 zsákból 350 kg laskagomba jut.
Figyelembe véve a piaci értéket (kb. 130 rubel / kg), a jövedelem 45 500 rubel lesz. Az alapok mintegy felét a gombatermesztés feltételeinek megteremtésével kapcsolatos kapcsolódó költségekre fordítják. A nettó nyereség 20 485 rubel lesz. A jövedelmezőség ebben az esetben az 75%, megtérülés - 5,2 ciklus, ami hónapokra fordítva azt jelenti 13-15 hónap.
Ha a helyiség méretei lehetővé teszik 200 zsák befogadását, akkor a jövedelmezőség 82% -ra nő, és a nettó jövedelem 40 000-41 000 rubel lesz. A beruházás mindössze 3,4 ciklusban vagy 9 hónap alatt térül meg.
A laskagomba otthoni termesztésének folyamata meglehetősen lenyűgöző és informatív. A tapasztalatok felhalmozásával fokozatosan növelheti a hangerőt, amely lehetővé teszi, hogy hobbiját kisvállalkozássá alakítsa.