A méz nevének többsége a mézes növényből származik, ennek köszönhetően a termék előáll. A hajdina sem kivétel. Az egyik kedvenc fajtája az akác és a mész mellett a hajdina méz. Ez egy kiváló minőségű és egészséges termék. Színe nem keverhető össze mással, az ízével - még inkább.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a hajdina méz jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait, beszélünk az előnyökről és a gyógyászati tulajdonságokról.
Íz és szín
A hajdina méz mindenféle legsötétebb. A színtartomány a vöröstől a sötétbarnáig terjed. Májushoz képest gyorsabban kristályosodik, de a sötét szín megmarad. Az aroma finom, az illata kifejezett, specifikus.
Keserű íze van. Az ilyen típusú méz megkülönböztető jellemzője, hogy felhasználása után a torok kissé kitartó. Ez a funkció segít abban, hogy ne essen hamisítványra, ha azt piacon vagy boltban vásárolja.
Méz vásárlásakor kóstolja meg. Az íz és a szín az első, ami megkülönbözteti a valódi mézet a hamistól.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
A hajdina méz gazdag emészthető szénhidrátokban, különösen fruktózban gazdag. Magas savtartalmú. Összetétele a következő:
fogalmazás | % |
fruktóz | 40 |
szőlőcukor | 36 |
víz | 19 |
poliszacharidok | 8 |
szacharóz, hamu, szerves savak, egyéb anyagok | 7 |
A következő nyomelemeket tartalmazza:
- Mangán;
- Nikkel;
- Króm;
- Réz;
- Fluor;
- Vas;
- Cink és mások.
Az ásványi anyagokat sók képviselik:
- Nátrium;
- Foszfor;
- Kalcium;
- Yoda;
- Mirigy.
Ez a méz sok esszenciális aminosavat tartalmaz.
100 gramm termék legfeljebb 65 mg C-vitamint (aszkorbinsavat) tartalmaz, B-vitaminok: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), egyéb vitaminok.
100 g tartalmaz 0,5 gramm fehérjét, körülbelül 77 gramm szénhidrátot.
Előnyös tulajdonságok
Tehát mire jó a hajdina méz? A jótékony tulajdonságok közül nyugodtan és nyugodtan megjegyezhetjük. Ebben a tekintetben kiváló antidepresszáns.
Ezt a típust cukorbetegek csak orvosával folytatott konzultáció után szabad használni. Antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Számos enzimet tartalmaz, amelyek elősegítik az élelmiszer emésztését. Nagyon tápláló (309 kalória / 100 g termék). Képes eltávolítani a radionuklidokat. Ehhez reggel éhgyomorra igyon egy pohár vizet és egyél egy evőkanál mézet. Ez a természetes termék bevonja a bélfalat.
Az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben használják. Remek antiszeptikus és vérképző tulajdonságokkal rendelkezik.
Ellenjavallatok és ártalmak
A hajdina mézet mértékkel veszik. Túlzott használata anyagcserezavarokat és allergiát okoz még egészséges embernél is. Általánosságban elmondható, hogy meglehetősen erős allergén, ezért a betegségben szenvedőknek jobban meg kell tagadniuk az ételt.
Nem ajánlott ilyen típusú mézet adni három év alatti gyermekeknek és cukorbetegségben szenvedőknek... Egy felnőtt számára elegendő naponta 120-140 grammot enni, a gyermekek számára - legfeljebb 60 gramm.
A mézes növényről
Mindenki ismeri a hajdina előnyös tulajdonságait. A hajdina az a termék, amelyet a háziasszonyok elsősorban vásárolnak. Költsége csak hasznos tulajdonságai miatt magasabb, mint mások. Képzelje el, hogy mindez az előny többszörösen megsokszorozódik a kínzó méheknek köszönhetően. A hajdina a csírázás után egy hónappal virágzik.
A virágzási időszak hosszú - körülbelül egy hónap, de minden az időjárástól függ. A méhek nem csak emiatt sokáig gyűjthetik a hajdina nektárját. A hajdinát korán és később vetik. Így a teljes gyűjtési időszak két hónapra meghosszabbodik. Még akkor is, ha a méhek nem tudnának elegendő mennyiségben mézet termelni más növényekből, ez a mézes növény segít nekünk.
De ne felejtsük el, hogy ilyen eredményeket jó időben lehet elérni. Ez a mézes növény nem szereti a meleget és a szárazságot. A méhek készségesen dolgoznak hajdinával reggel, amikor harmat van. Ez a növény júliusban, augusztusban és még szeptemberben is virágzik.
Ezért várhat a kedvező időjárásra, de jobb, ha bebiztosítja magát azzal, hogy a méhészetet olyan helyekre viszi, ahol a hajdina mellett vadon élő növények is vannak. 1 hektár hajdina, 2 méhcsaládra végzett munka alapján akár 50 kg mézet is elvihet.
Tárolási feltételek
A méhészeti termékeket bárhol tárolhatja. A legfontosabb az, hogy a hőmérsékleti rendszert betartsák, és a páratartalom a normális határokon belül legyen. Ezenkívül a közvetlen napfény nem kívánatos.
A kristályosodás előtt ellenállnak a 15-18 Celsius fokos hőmérsékletnek... Után - kellően pozitív hőmérséklet 7 fok körül. A levegő páratartalmát 60% -ban tartjuk.
Hosszú távú tároláshoz az üvegedények jobban megfelelnek. Rövid távú tároláshoz szállítás közben, egyéb értékesítéseknél a piacon műanyag edényeket is visznek.
Magas páratartalom esetén a méz felszívja a felesleges nedvességet, elveszítve jótékony tulajdonságait.
A hajdina méz gyógyító tulajdonságai
A hajdina méz az összetétele miatt, ha mértékkel fogyasztják normalizálja az anyagcserét a testben. A bőrbetegségek is gyógyíthatók ennek köszönhetően, beleértve a sebek gyógyulását is.
A méz pozitív hatással van a szem retinájára, és sikeresen megoldja az agyi vérzés problémáját.
Figyelemre méltó, hogy a hajdina méz hatása alatt a sugárbetegség részben visszahúzódik. Segít a depresszió gyógyításában és a máj, a vese és a szív működésének javításában. Ezek a betegségek csak egy része annak, amivel ez a méz segít megbirkózni.
Sajátos íze, színe és hasznos tulajdonságai miatt értékes természetes termék. Örömmel használják az egészség helyreállítására és a test általános hangulatának javítására.