A cukor alma egy gyümölcsfa, amely élénk érdeklődést vált ki az ínyencek és az emberek körében, akik többet szeretnének megismerni a trópusi növényvilág egzotikus képviselőiről. A fa gyümölcsei szokatlan megjelenése és íze miatt vonzóak., gazdag kémiai összetételű, amely alapján számos szépség- és egészség receptet hoztak létre.
A növény biológiai leírása
A növény biológiai neve annona pikkelyes... Ez egy gyümölcs, amelyet Óceánia és Indokína országaiban, Dél-Amerikában, Kínában, Indiában és Afrika trópusi régióiban fejlesztettek ki. A gyümölcsfa származási régiója ismeretlen, feltehetően a Karib-tenger medencéjével szomszédos.
Fa szerkezete
A cukor alma 3–6 m magas gyümölcsfa, a fa ágai alacsonyak és erős törzsből nőnek ki. A fő hajtások kisebbekbe ágaznak, számos serdülőkori vágással, amelyeken matt zöld hosszúkás levelek helyezkednek el két sorban. Az ujjak közé dörzsölve a fa leveleiből vanília árnyalatú illat árad... Ennek a szerkezetnek köszönhetően egy dús cikk-cakk korona képződik a fán.
Virágzás
A gyümölcsfa virágai egyenként vagy 2-4 darabos csoportokban képződnek a levélnyél tövétől. A virág hosszúkás alakját három húsos külső szirom alkotja, amelyeken belül még három kisebb rejtőzik. A virágok színe zöldessárga, tövében lila folt található. A gyümölcsfa virágai meglehetősen nagyok és 2,5-4 cm hosszúak... Csak rövid ideig nyitnak kissé a rovarok számára, hogy belépjenek a megtermékenyítési szakaszba.
Gyümölcs
A cukor alma gyümölcs összetett szerkezetű. Sok csoportosított szegmensből áll, amelyek mindegyike hosszúkás, 1–1,5 cm hosszú sötétbarna magot tartalmaz. Pép - rostos, lédús és illatos, amikor teljesen beérik, krémes állagot kap, íze szerint vajkrémre emlékeztet. A héja halványzöld, szürkés és kékes árnyalatú lehet, túlérett gyümölcsökben lila árnyalatot nyer. Ez egy lekerekített gyümölcs, 10 cm hosszú és 350 g-ig hízik.
A gyümölcsök technikai érése a régiótól függően júniustól szeptemberig tart... A cukros almát nagyon keveset tárolják, a túlérett gyümölcsök elkezdik feltörni a héjat és kifolynak a pépből. Ezért a fa gyümölcseit érés előtt betakarítják, ez lehetővé teszi a gyümölcsök megjelenésének és minőségének megőrzését más országokba történő export vagy a piacokon és éttermekben történő értékesítés céljából. Egy felnőtt fáról 100-150 gyümölcsöt szüretelnek.
Cukor alma gyümölcsök összetétele
A régióinkban kevéssé ismert gyümölcsöket a főzésben, a kozmetológiában és a népi gyógyászatban széles körben használják azokban az országokban, ahol termesztik őket. Nehéz nem figyelni a gazdagokra a gyümölcs kémiai összetétele, amelyek nagy mennyiségben koncentrálódnak:
- vitaminok B, A, C, PP csoportok;
- ásványok: foszfor, nátrium, kálium, magnézium és kalcium;
- pótolhatatlan aminosavak: lizin, triptofán, metionin;
- hasznos nyomelemek: vas, réz, szelén és cink.
Az olajsav, a sztearinsav és a linolsav kis mennyiségben van jelen.
100 g Annona pikkelyes gyümölcspép a következőket tartalmazza:
- víz 73,23 g;
- szénhidrátok 23,64 g;
- fehérjék 2,06 g;
- zsírok 0,29 g.
A termék energiaértéke 94 kcal.
Az annona pikkelyes hasznos tulajdonságai
A gyümölcspépben található bioaktív vegyületek jótékony hatással vannak az egész testre. A termék elfogyasztása után a hasznos mikroflóra tápanyagai bejutnak a szervezetbe, amely segít a patogén baktériumok megszüntetésében. A máj munkája stabilizálódik, és a gyomor-bél traktusban megnövekedett savasság csökken.
A cukor alma jó a húgysav lerakódásoknak. A gyümölcs C- és PP-vitaminokat tartalmaz, amelyek aktív résztvevők a köszvény, a reuma és az ízületi gyulladás során a kóros képződmények feloldódásában és megszüntetésében. A cukor almalé enyhe vizelethajtó hatású, és hasznos a húgyúti betegségek esetén.
Betakarították az annona gyümölcsébe az ásványi komplex pozitívan befolyásolja a vérsejtek képződését és a szív- és érrendszer aktivitását... A termék hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, ezért különösen értékes a cukorbetegek étrendje szempontjából.
A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek nélkül az új kollagénrostok növekedése és a test összes struktúrájának szöveteinek megújulása lehetetlen. Ezeknek a folyamatoknak köszönhetően a bőr tónusúnak tűnik, a haj és a köröm erős és fényes.
Esszenciális aminosav - triptofán serkenti a szerotonin hormon szintézisét, ami javítja az alvás minőségét és az érzelmi hátteret. Lizin - elengedhetetlen a gyermekkori csontok átalakításához és a rövid távú memória javításához. Metionin aktiválja a zsírfeldolgozást és növeli a szervezet ellenálló képességét a toxinokkal szemben.
Ennek a gyümölcsnek a testre gyakorolt káros hatása
A gyümölcs elfogyasztása során a testre a legnagyobb veszélyt a magok jelentik. Magas koncentrációban tartalmaznak alkaloidokat, amelyek toxinként hatnak, súlyos mérgezést okozva.
A terhesség alatt nem ajánlott gyümölcsöt fogyasztani... Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, amelynek feleslege negatívan befolyásolja a baba fejlődését és komplikációkhoz vezet a szülés során.
Meg kell védeni a szemét a gyümölcs levétől, savakat tartalmaz, amelyek irritálják a pupillák nyálkahártyáját és méreganyagokat, amelyek kóros rendellenességekhez vezethetnek a fundusban.
A cukor alma értéke az orvostudományban
A gyümölcsfa minden részének gyógyhatása van., amelyeket széles körben alkalmaznak az alternatív gyógyászatban, főleg az indiai hagyományos gyógyítók. Egészen a közelmúltban ennek az országnak a tudósai fitofarmakológiai elemzést végeztek egy gyümölcsfáról, amelynek eredményeként a magas gyógyító tulajdonságokat megerősítették súlyos patológiák - diabetes mellitus és rosszindulatú daganatok - kezelésében és megelőzésében.
A diabetes mellitusban a növényi gyökér kivonatot használják az inzulin felszabadulásának stimulálására, ezáltal szabályozzák a vércukorszintet. Az antioxidánsok kombinációja a gyümölcsben hatásos rákellenes hatásként gátolja a rák kialakulását.
Ezenkívül a gyümölcsfa különböző részeiből származó infúziók és főzések gyulladáscsökkentő, görcsoldó és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek, ami lehetővé teszi számos fertőző és vírusos betegség tüneti kezelésében történő felhasználását. A cukros alma gyümölcsök regeneráló és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, gyakran traumatikus, fekélyes és égési sebek kezelésére használják.
A növény magjai és levelei illóolajokat tartalmaznak - hatékony rovarölő szerek. Az ilyen cukor alma darabokból készített infúziókat és főzeteket leggyakrabban a fejtetvek elleni küzdelemre használják. Koncentráltabb kivonatot használnak riasztóként a vérszívó rovarok ellen.
A gyümölcsök, gyökerek és kéreg főzete nagy mennyiségű tannint és fenolt tartalmaz, összehúzó hatással van az emésztőrendszerre. A növények ezt a tulajdonságot használják a vérhas kezelésére. A zúzott fiatal gyümölcsök hatékonyan kezelik a gyomor-bélrendszeri fertőzéseket.
Az éretlen gyümölcs pépjét sóval keverve helyi ödémára, a reumás és visszeres betegségek gyakori kísérőjére alkalmazzák. Egy ilyen keverék az összes felesleges folyadékot kihúzza a sejtek közötti szövetekből, ami megakadályozza a vérrögök kialakulását az edényekben, és helyreállítja az anyagok optimális mikrocirkulációját a falukban.
A cukros almamagok legfeljebb 49% nem száradó olajat tartalmaznak, amelyet szappankészítéshez használnak... A cukor almaolajból készült szappan hipoallergén és magas hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik.
Cukor alma a főzés során
Számos ínyenc étterem szakácsai kihasználják a gyümölcs finom és ismeretlen ízét. Az Annona gyümölcsök önellátóak, és kiadós étkezés után desszertként szolgálják fel.... Ehhez a gyümölcsöt kettévágják és desszertkanállal tálalják.
A legnépszerűbb fagylalt a cukor alma, amelyet gyakran indokínai országok éttermeiben szolgálnak fel. A gyümölcs ízét tejjel kombinálják, és e termékek koktélban történő kombinációja senkit sem hagy közömbösnek. A cukor almás desszertbort a Fülöp-szigeteken gyártják.
Az Annona levelekkel főzött tea enyhe nyugtató és hűtő tulajdonságokkal rendelkezik, és egy forró délutánon élvezhető. Gyümölcspépet adhatunk desszert vagy baromfi édes szószaihoz... Lúggal kezelt cukorfaolaj sok ételben megtalálható.
Az egzotikus íz, illatos aroma és az emberi test számára előnyös tulajdonságok kombinációja teszi a cukoralmát az egyik legérdekesebb trópusi gyümölcsévé. A növény kémiai összetételének tanulmányozását számos ország laboratóriumaiban jelenleg is végzik, és kétségtelenül olyan eredményeket adnak, amelyek feltárják az annona pikkelyes teljes potenciálját.