Eleinte a spárgabab nem volt elterjedt az amatőr kerti parcellákon. De ez teljesen hiábavaló. Az idők folyamán az emberek rájöttek, hogy ennek a fajtának a finom hüvelyei az egyszerű fajtáknál több hasznot találhatnak a főzésben. Bár érett gyümölcsei keményebbek hüvelyek nem tartalmaznak pergamen falakat és kemény szálakat... Ezért az egész hüvely megehető.
A spárgabab leírása és jellemzői
Ezek a babok spárgának köszönhetik nevüket, amelyek íze szerint a kész hüvelyekre emlékeztetnek. De a biológiai kapcsolat szempontjából a spárgabab nagyon hasonlít a közönséges babhoz. Fő különbségük a rostok és a szilárd film hiánya. Kívülről a hüvelyek alakja alapján különböztethetők meg. Spárgafajtáknál keskenyebbek és hosszabb alakúak. A spárgafajtákhoz tartozik még egy különálló faj is, az úgynevezett Vigna.
Az északi területen a hüvelyeseket palántákon keresztül termesztik. Délen éppen ellenkezőleg, évente két, sőt néha három betakarítást is meg lehet termelni.
A spárgababnak három fő típusa van:
- bokor;
- félig összegömbölyödött;
- göndör.
A hüvely árnyalatai szintén különböznek a fajtától:
- zöld;
- sárga;
- Ibolya;
- piros.
Formájuk keskeny, de hosszú.
A virágok különböző fajtákban különbözhetnek egymástól. Néha még dekorációs célokra is használják őket. Furcsa módon a legtöbb fajta árnyéktűrő, és a telek északi oldalán is szabadon termeszthető.
A növekedés hazája és régiói
A spárgabab őshazája Dél- és Közép-Amerika. Az ókortól kezdve e régiók lakói tudtak a spárgabab csodálatos tulajdonságairól. Még az ókori rómaiak is kozmetikai célokra használták ezt a növényt. Ez a növény a 16. században került Európába. Oroszországban eredetileg kertek és virágágyások díszítésére használták. Csak pár évszázad után kezdték el enni.
Manapság a spárgababot szinte mindenhol termesztik. Előnyös tulajdonságai és íze nemcsak a főzésben, hanem a kozmetikában és a nemzetgazdaság más ágazataiban is alkalmazást nyert.
A legnépszerűbb fajták
A spárgababnak már rengeteg fajtája van. Némelyikük a hazai kertészek igazi kedvenceivé vált. Ezek tartalmazzák:
- Török;
- daru;
- érzékenység;
- hóleány;
- olajkirály.
Török
Az elsőt nagyon gyakran használják dekorációs célokra. A szempillák hossza eléri a 3 métert. A dekorativitás annak köszönhető, hogy a lombozat nagyon sűrűn takarja a szárat. A webhely szépsége mellett finom gyümölcsöket is élvezhet. A hüvely hossza eléri a 20 centimétert. Színük lehet zöld és rózsaszín. A hozam elég jó.
Daru
A korai fajták közé tartozik, és íze nagyon hasonlít a spárgára. A zöldséges babcserjék meglehetősen kicsiek, a szempillák magassága körülbelül fél méter. A magok zöldek. A hozam magas.
Olajkirály
Egy másik nagyon népszerű korai fajta a vajkirály. A bokor nagyon kompakt, kevesebb mint fél méter magas. Nagyon ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, nem igényel rendszeres öntözést, jól tűri az aszályt. A bab sárga színű, a hüvely körülbelül 25 centiméter hosszú. Kiváló íz, magas hozam.
A zöldségmagvak nyílt talajba ültetésének technológiája és rendszere
Hogyan lehet ezt a hüvelyes növényt helyesen elültetni a vidéki házban? A bab meglehetősen termofil növény, nem tűri a fagyot. Amikor a hőmérséklet +10 fokra csökken, a növény leáll, és a legkisebb fagy esetén is egyszerűen elpusztul. Ültetéshez meg kell próbálnia kiválasztani a laza, jól lecsapolt talajt. Szerves műtrágyák előzetesen alkalmazhatók.
Ha a talaj gyengén termékeny, homokos, akkor tavasszal nitrogén műtrágyákat alkalmaznak (például ammónium-nitrát 20-30 g / m2).
A baboknak nagyon fejlett a gyökérzete, ezért jól tűrik az aszályt. De az eső hosszan tartó hiánya esetén az öntözés még mindig szükséges. De a növény nem tolerálja a túlzott nedvességet.
A babot egy helyre kell ültetni, mivel gyökérzetük nagy mennyiségű nitrogént vezet be a talajba. Jobb ezeket a növényeket olyan helyre ültetni, ahol korábban burgonya, káposzta vagy uborka nőtt.
A magokat szárazon vagy növekedésserkentő oldatba áztatva is el lehet vetni. Nem kell vegyszeres stimulánsokat vásárolnia. A méz, a hamu, a humusz és a trágya meglehetősen megfelelő lesz. A vetés átlagos mélységben (kb. 3-4 cm) történik. Ha az ültetés mély, akkor a palántáknak nagyon sokáig kell várniuk, gyökérzetük meggyengül. A kertben lévő magot a következő séma szerint ültetjük: a sorok közötti távolságnak 40-50 cm-nek, a furatok között pedig 20-30 cm-nek kell lennie.
Növény utáni gondozás és növénytermesztés a kertben
Miután a spárgabab kihajtott, gondozása öntözésből, lazításból és gyomlálásból, trágyázásból és kártevők elleni védekezésből áll.
Ha ültetés után éjszakai fagy fenyeget, akkor a vetést fóliával vagy speciális anyaggal kell lefedni. Egy hónappal a palánták megjelenése után el kell végeznie az első etetést nitrogén műtrágyákkal. Ez az eljárás különösen fontos száraz időben. A talaj elégtelen szerves tartalmával komplex műtrágyák is alkalmazhatók.
A hüvely petefészkének időszakában célszerű kálium-foszfor műtrágyákkal trágyázni. A babmászáshoz tanácsos támasztékokat építeni. Ha az Ön által választott fajtának is szép virágzása van, akkor dekoratívként is felhasználhatja.
Az ágyak gyomlálásakor a füvet nem lehet kidobni, hanem talajtakaróként használni. Később jó műtrágyaként szolgálhat, mivel a bab jól reagál a szerves anyagokra.
A növények gyűjtése és megfelelő tárolása
A spárgababot általában érés nélkül szüretelik. Ezért nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a gyűjtés pillanatát. Ezt a legjobban néhány héttel a petefészek megjelenése után lehet megtenni. Ebben az időszakban van a legnagyobb tápanyag-ellátás, a hüvely puha és ízletes, a szemek kicsiek. A hüvelyek eltávolításakor a növény új virágzási hullámot indít, és folytatja a hüvelyek beállítását. Ez a betakarítási technika lehetővé teszi a betakarítást egészen a fagyig.
A babot soha nem szabad nyersen fogyasztani, mivel mérgező anyagot tartalmaz. A test súlyos mérgezését okozhatja. Éppen ezért, még friss salátákhoz adva is, ajánlott megfőni.
Általában, a betakarított termést frissen és konzerven, fagyasztva egyaránt fogyasztják. Az összegyűjtött hüvelyeket rövid ideig hűvös és sötét helyen is tárolhatjuk. Egy hét múlva azonban durván kezdenek lenni, és elveszítik piacképes tulajdonságait. Ezért jobb a fagyasztókat hosszabb ideig tárolni.
A spárgababot nemcsak a kulináris ételek alkotóelemeként, hanem dísznövényként is értékelik. Ezenkívül tápanyagokkal és nitrogénnel gazdagítja a talajt, ami szintén fontos. A termesztésben ez a kultúra nem szeszélyes, és a betakarítás nagyon egyszerű. A bab jótékony tulajdonságait már az ősi idők óta használják, néhány recept a mai napig fennmaradt.