Az aszalt szilva meglehetősen gyakori szárított gyümölcs, amely alkalmazást talált az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában.
De a pozitív tulajdonságok mellett számos ellenjavallattal rendelkezik. Milyen előnyei és ártalmai vannak az aszalt szilvának?
Milyen előnyei vannak az aszalt szilvának
A gyümölcs számos, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.... Zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, valamint vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz:
- A-vitamin;
- B-vitaminok;
- folsav;
- E-vitamin;
- C vitamin;
- kálium;
- kalcium;
- nátrium;
- magnézium;
- klór;
- foszfor;
- réz;
- cink;
- Vas.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően elősegíti az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer, a látásszervek normalizálódását és növeli az immunitást.
Szilvában tartalmazzák az ásványi anyagok létfontosságúak a test számára számos betegség megelőzésére.
Kívül, gyümölcsök tartalmaznak glükózt, szacharózt és fruktózt, amelyek energiával táplálják a sejteket és felelősek a test működéséért.
Mindezek az értékes tulajdonságok az aszalt szilva kétségtelen előnyeiről szólnak, amelyeket a gyógyszerekkel együtt is el lehet vinni.
Protector termékek. Aszalt szilva:
Mi gyógyít
Azon túl, hogy az aszalt szilva jó ízű, jótékony hatással van az egész testre... Különféle diétás ételek elkészítésére és kezelésre használják.
Először is az aszalt szilva szárítását javasoljuk gyomorbetegségek és megelőzésük érdekében... Legalább öt bogyót kell enni naponta. Segítenek normalizálni az anyagcserét a testben, gyengéden befolyásolják a bélmozgást.
A táplálkozási szakemberek az aszalt szilva szedését javasolják mindenki, aki fogyni és javítani akar a testén... Rostösszetétele segít megbirkózni a székrekedéssel. Az aszalt szilva rendszeres fogyasztása rövid idő alatt akár három kilogramm súlycsökkenést is segít.
Az aszalt szilva kiváló alternatíva az antibiotikum terápiának. ő jól megbirkózik az orális mikrobákkal, lassítja növekedésüket, csökkenti a baktériumok számát.
Aszalt szilva számos szív- és érrendszeri betegségre javallt: érelmeszesedés, magas vérnyomás, thrombophlebitis. A szárítás napi használata segít normalizálni a nyomást, erősíteni az erek és a kapillárisok falát.
Az aszalt szilva stimulálja az agyat. Elegendő cukrot és glükózt tartalmaz, amely energiával látja el a testet.
Az aszalt szilva segítségével megszabadulhat a vesebetegségektől. Használhatja a szárítást a látás javítása érdekében... A gyümölcsök gazdag karotinban vannak, ami pozitív hatással van a szem izmára.
Az ápoló anyák akkor használhatnak aszalt szilvát, ha a csecsemő hajlamos a székrekedésre. Gyakran az aszalt szilva ajánlott a terhes nő mirigyes vérszegénységének és vitaminhiányának megelőzésére.
A megfelelő kálium lehetővé teszi a szárítást urolithiázissal az epe kiválasztására.
A fentieken túlmenően az aszalt szilva növeli az étvágyat, javítja a bőr állapotát, segít felvidítani és enyhíteni a fáradtságot, pozitív hatással van a teljesítményre. Sok nő felfedezte az aszalt szilva öregedésgátló tulajdonságait.
ÉS onkológusok tanácsolják rendszeresen használja az aszalt szilvát minden lány számára a rák megelőzésére.
A táplálkozási szakemberek aszalt szilvát ajánlanak pácienseiknek a méreganyagok eltávolítására a testből... A szárítás az édesség alternatívájaként szolgál, jól tompítja az éhségérzetet és jóllakatja.
Bármely diéta számára pótolhatatlan. Növényi salátákhoz adják, és áztatva fogyasztják.
A terapeuták az aszalt szilva használatát tanácsolják az őszi-tavaszi időszakban, hogy javítsák a szervezet ellenálló képességét a különféle betegségekkel szemben. Ehhez az aszalt szilva bogyókat összetörik, összekeverik dióval és mézzel. Hozzáadhat mazsolát egy ilyen édes salátához.
Az aszalt szilvát joggal nevezik vitaminok és ásványi anyagok raktárának. Az aszalt szilva rendszeres bevitele csökkenti a fogszuvasodás kockázatát!
Ártalom és ellenjavallatok a használatra
Egyértelmű, hogy ilyen egészséges gyümölcs nem árthat a szervezetnek, ha helyesen használják... Az aszalt szilva gyógyszerként történő szedéséről azonban egyeztetni kell kezelőorvosával.
Bizonyos esetekben használata csak súlyosbítja a helyzetet:
- az aszalt szilva magas kalóriatartalmú gyümölcs, ezért az elhízás egyes szakaszaiban nem veheti fel őket;
- az aszalt szilvában sok a cukor. A cukorbetegségben szenvedő betegeknek óvatosan kell használniuk a szárított aszalt szilvát;
- a szoptató anyáknak fel kell adniuk a gyümölcsöt, ha a gyermek súlyosbítja a kólikát, és székletzavar jelentkezik;
- az aszalt szilva elutasításának oka egyéni intolerancia és ételallergia lehet.
Ne egyél gyanús gyümölcs, amelyet túl olcsón vásároltak... Valószínűleg elfogadhatatlan adalékokat és tartósítószereket tartalmaz, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak.
Hogyan válasszunk minőséget
Egy hétköznapi embernek hasznos ezt tudnia jobb, ha minőségi aszalt szilvaért megy a piacra... A boltok pultjait rossz minőségű áruk töltik meg.
A szárítás kiválasztásakor fontos figyelni a következő pontokra:
- Íz... A termékében bízó eladó mindenképpen felajánlja a bogyó megkóstolását. Ne utasítsd el! A jó aszalt szilva íze édeskés, enyhén savanyú, de nem nyilvánvaló keserű.
- Szín... A feldolgozott gyümölcsök nem veszítik el színüket, ha vízbe áztatják. A minőségi termék mély fekete színű. Ha áztatja, könnyebbé válik. Ezenkívül, ha a szárító szín sötétbarna, ez keserű ízt jelez. A gyártási technológia megsértése miatt jelenik meg.
- A magot tartalmazó egész gyümölcs hasznosabbnak tekinthető.
Annak érdekében, hogy a finomság maximális hasznot hozzon, megfelelően kell tárolni.
Az aszalt szilva kiválasztása:
Hogyan főzni otthon
Az aszalt szilva házi betakarításához nem minden típusú szilva alkalmas... A legjobb a szárítás a fajtákból: Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Szükséges intézkedések:
- A szilvát megmossuk, válogatjuk és a magokat eltávolítjuk.
- A feleket vízben fehérítjük szódabikarbóna hozzáadásával körülbelül 30 másodpercig.
- Ezután a lefolyót megmossuk és lehűtjük.
- A gyümölcsöket bármilyen rendelkezésre álló módon szárítsa: elektromos szárítóban vagy sütőben.
Szilva szárítása a sütőben több szakaszban zajlik, amelyek mindegyike legalább három órán át tart. Először a szilvalokat 55 fokos hőmérsékleten szárítják, majd átfordítják a másik oldalra és lehűtik.
Továbbá 70 fokos hőmérsékleten tovább száradnak. Ezt követően a szilva hűtése és szárítása 90 fokos hőmérsékleten történik.
Hogy az aszalt szilva fényes legyen, a szárítás végén a hőmérsékletet 120 fokra emeljük.
Házi szilva kemény, savanyú, késői szilvafélékből:
Hogyan kell helyesen tárolni
Ha az aszalt szilva fogyasztása rendszeres legyen, akkor jobb, ha minőségi gyümölcsöt előre készletez. Hogyan lehet tovább szárítani a maximális előny érdekében?
Számos bevált módszer létezik:
- üvegtartályokban;
- táskákban;
- rögzítővel ellátott zacskókban.
Az aszalt szilva üvegben történő tárolása továbbra is vezető szerepet játszik a fenti módszerek mindegyikében. A bogyók megfelelő előkészítésével az eltarthatóság akár 12 hónapig is eltarthat:
- A gyümölcsöket jól elkülönítik, és a sütőben szárítják, lehűtik.
- Az üvegtartályokat sterilizálják és szárítják.
- A kész gyümölcsöket szorosan üvegekbe csomagolják, fedőkkel zárják.
Az ilyen szilvákat az alagsorban tárolhatja. Fontos feltétel a hideg és sötét hely.
Ha nem kell olyan hosszú ideig az aszalt szilvát tárolnia, akkor azokat szövetzacskóba lehet tenni. A gyümölcsök eltarthatósága: 3-6 hónapig:
- A gyümölcsöket válogatják és szárítják.
- A szövetzacskókat körülbelül két órán át sóoldatban tartják, majd szárítják.
- A gyümölcsök szorosan zsákokba vannak csomagolva.
A tárolás során a bogyók nem penészesednek és nem veszítik el előnyös tulajdonságait, de vonzják a rágcsálókat. Ezért zárt és száraz tárolóhelyet kell választania.
A rovarok és kártevők elrettentése segíteni fogja az illatos szegfűszeg, a menta levelek rügyeit, amelyeket aszalt szilvával a tartály közelében helyeznek el.
Ha vannak a közelben meghatározott szagú ételek, akkor az aszalt szilva felszívja őket. A szárítást más ételektől elkülönítve tárolja.
Az aszalt szilva tárolásának legegyszerűbb módja a cipzáras műanyag zacskó. A munkadarab eltarthatósága kb. 1 hónap:
- Válogassa a bogyókat és szárítsa meg a sütőben.
- Rendezze el a szárítózsákot és húzza össze.
- Tartsa hűtve.
Annak érdekében, hogy az aszalt szilva lélegezhessen, a táskák nincsenek teljesen becsukva.
Aszalt szilva - csodaszer számos betegségre... Segít élvezni a szépséget, a fiatalságot és egészségesnek érezni magát. Az aszalt szilva összes pozitív tulajdonságának részletes tanulmányozása után az orvosok napi használatra javasolják.
A gyümölcs tulajdonságai megmaradnak a feldolgozás során. A szárítástól kezdve elkészíthet desszerteket, kompótokat, főzeteket, infúziókat, hozzáadhatja a meleg ételekhez. Minden húshoz és gombához jól passzol, némi édességet adva nekik.