A retket mindenki ismeri, ezt a kora tavaszi zöldséget a legtöbb egyszerűen imádja. Édes-fűszeres íze mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek tetszik, de mindenki tudja használni? Biztonságos és milyen betegségek esetén nem kívánatos a használata? Az egészségre gyakorolt előnyöket vagy károkat ennek a kultúrának a használata viseli, ebben a cikkben elemezzük.
Retek összetétele
Reteknek nevezik a sűrű gyümölcsű retek nemzetségéből származó egyéves növényt, amelynek korán érő gyökerei vannak. Ez az ISS-en a teljes súlytalanság körülményei között termesztett növényvilág azon kevés képviselője egyike, amely növény tetejére és gyökerére egyaránt alkalmas. Mindkét lehetőség tökéletesen kiegészíti egymást egy tavaszi salátában.
A salátában csak a mag legfiatalabb leveleit használják. Fontos kiválasztani azokat, amelyeket még nem injektáltak.
Az érett zöldséggyökerek magas tartalommal büszkélkedhetnek:
- B, PP, C csoport vitaminjai;
- kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas;
- fitoncidek;
- rost;
- fehérje;
- illóolajok.
A retek könnyű keserűségét és csípős ízét a mustárolaj adja, amely étvágygerjesztő. A fiatal levelek folsavban gazdagok, különösen terhes nők számára hasznosak, enélkül a baba nem lesz képes normálisan fejlődni a méhben.
A retket könnyű felismerni, az érett gyümölcs kerek vagy ovális-hosszúkás alakú. A szín változhat, a standard vörös és rózsaszín, fehér fark megengedett. A tenyésztők különböző színű zöldséget tudtak létrehozni, sok kertész sárga, zöld, sőt lila törzset termeszt udvarán.
Hasznos tulajdonságok a test számára
A retek, mint más zöldségek, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi test számára, rendszeres használata:
- normalizálja a perisztaltikát;
- javítja a bőr színét;
- csökkenti a koleszterinszintet;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
- javítja a véráramlást;
- pozitívan befolyásolja a szív és az erek munkáját;
- segít a duzzanat elleni küzdelemben;
- koleretikus hatású;
- javítja az erek rugalmasságát.
Ezenkívül segít a túlsúly elleni küzdelemben, pozitív hatással van a cukorbetegek testére, javítja a köszvényes betegek állapotát.
Káros az egészségre
A pozitív tulajdonságok ilyen hosszú listája ellenére nem mindenki fogyaszthat retket. Bizonyos betegségek esetén a korán érett gyökértermés káros lehet az egészségre:
- Különösen körültekintően kell alkalmazni azokat, akiknek peptikus fekélyük van. Már az első tavaszi zöldség kis mennyisége is fellángolást okozhat.
- A pajzsmirigy betegségekben szenvedők is veszélyben vannak, a legkisebb mennyiségben kell retket enniük. A visszaélés kiválthatja a daganatok kialakulását, golyva alakulhat ki, az úgynevezett glikozidok a hibásak.
- Érdemes teljesen felhagyni a retek használatával azok számára, akiknek problémái vannak az epehólyag, a nyombél és a máj miatt. Az exacerbáció során a mustárolaj miatti gyökérzete az általános közérzet jelentős romlását okozhatja.
A retket 6 év alatti gyermekek számára kis mennyiségben kell fogyasztani, hogy ne irritálja a gyermek testének nyálkahártyáját.
Hogyan kell használni a hagyományos orvoslásban
A retket népünk már régóta ismeri, nemcsak élelmiszer, hanem gyógyászati és profilaktikus célokra is használják:
- A gyökérzöldségekből és a kultúra fiatal tetejéből készült saláta tökéletesen küzd a tavaszi vitaminhiány ellen, a fő feltétel a jó növényi olaj használata tankoláshoz. Mindössze 200 g edényből az aszkorbinsav napi bevitele kerül a szervezetbe.
- A C-vitamin tartalma miatt a retek sikeresen harcol a megfázást okozó vírusok és baktériumok ellen. Ehhez egyenlő arányban használjon frissen facsart levet, sárgarépalével keverve.
- A vas segít növelni a hemoglobint, ehhez salátákat készítenek fiatal felsőrészből és gyökérzöldségekből, a hagyományos gyógyászok fiatal pitypanghajtások és csalánlevelek hozzáadását javasolják.
- A retek bélproblémák esetén is jó, a magas rosttartalom miatt javítja a szerv működését, a pektin pedig megköti és természetesen eltávolítja a szervezetből az összes "káros" anyagot.
- Ellenjavallatok hiányában egy zöldség segítségével normalizálhatja az anyagcsere folyamatait a testben, javítva az emésztőrendszer összes szervének munkáját.
A legújabb kutatások után a mainstream orvostudomány megerősítette, hogy a korai retek gyökereinek mértékes fogyasztása minden évben megakadályozza a rákos sejtek kialakulását és fejlődését az egész testben. Ezt a folyamatot a gyümölcs természetes antocianintartalma szabályozza.
Hatás a férfiakra és a nőkre
A különféle nemű szervezetek általános előnye a zöldség alacsony kalóriatartalma, mindössze 19 kcal / 100 g, ami lehetővé teszi a retek fogyókúrás táplálkozási célú felhasználását. A rostos rostok eltávolítják a koleszterint a testből, és sikeresen küzdenek az ödémával mind a férfiak, mind a nők körében.
A retek gyengébb neműek általi használata segít megőrizni az emlőmirigyeket és a petefészkeket a daganatoktól. A nők egészsége és szépsége a legmagasabb szinten lesz, ha naponta 200 gramm zöldségsalátát eszik gyógynövényekkel és növényi olajjal.
Ez a magzat megvédi a férfiakat a vastagbél- és prosztataráktól. A friss gyökérzöldségekből és fiatal felsőkből álló saláta meghosszabbítja a hosszú élettartamot és hozzáadja a férfi erőt.
Retek terhes nőknek
A normális méhen belüli fejlődéshez a babának folsavra van szüksége, nincs annyi forrása. Az egyik a fiatal retek teteje, a legkisebb, tövis helyett szöszös, ennek egy egész raktárát rejtve rejti el a várandós mikroelemek számára.
A retket a kismamák használhatják a tavaszi beriberi során, a terhesség későbbi szakaszai ellenjavallattá válhatnak, ebben az esetben a mustárolaj kólikát és az ezzel járó kellemetlenségeket okozhat.
E kultúra hasznosságát nehéz túlbecsülni. Azonban nem szabad túlzásba vinni a használatával, hogy elkerülje a gyomor-bél traktus különböző betegségeinek súlyosbodását, amelyekről még nem is gyanítható.