A répa egyéves, kétéves és évelő növény. Az Amaranth családé. A céklának 13 faja van, és közülük csak 2 termesztett növény. Növénykertekben tenyésztik cukor kinyerésére és zöldségnövényként.
A cékla évek óta méltó helyet foglal el a hagyományos orvoslásban, a főzésben és a kozmetológiában. Most nehéz elképzelni egy étrendet anélkül, hogy azt különféle ételek elkészítésekor alkalmaznák. És ez indokolt, mivel a zöldség szinte minden szükséges elemet tartalmaz az emberi test számára. Ebben a cikkben a gyökérzöldség előnyeiről és veszélyeiről fogunk beszélni.
Fontolja meg, hogy egy zöldség hány és milyen elemet tartalmaz, mire használják, és milyen mennyiségben használhatja fel, anélkül, hogy félne a káros hatásoktól.
A gyökérnövények kémiai összetétele
A vörös répa kémiai tartalmának széles skálája. Mindenekelőtt cukor glükóz, szacharóz és fruktóz formájában. A zöldség gazdag ásványi anyagokban is: magnéziumban, kalciumban, vasban, rézben, mangánban, cinkben és más elemekben. A kálium a legnagyobb - körülbelül 3,5%. A savak oxál-, borkősav-, citrom- és almasavak formájában találhatók.
A vörös répa kalóriatartalma
Alacsony a kalóriatartalom, csak 49 kcal főtt 100 g-ra. És nyers formában, még kevesebb, csak 40 kcal / 100 g. 1,5% nyersfehérjét, 0,1% zsírt, 8,8% szénhidrátot és 0,7% rostot tartalmaz. Ez arra utal, hogy a zöldség jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mind nyersen, mind főzve, különösen a diétázók számára. A zöldség nagy mennyiségű vitamint tartalmaz - A, C, E, PP és a "B" alcsoport vitaminjait.
Előnyök és károk az emberek számára
Előny az egészségre
Kedvező biokémiai összetétele miatt hasznos különböző betegségekben szenvedők számára:
- Krónikus székrekedés esetén. Mivel a cékla rostot, szerves savakat és számos más elemet tartalmaz, gyümölcsözően hat a szervezet anyagcsere folyamataira; különféle savak hatására enyhíti a testet a rothadó baktériumoktól, és a test "tisztítója";
- Elhízás és májbetegség esetén. A gyökérzöldség a liotróp betaint tartalmazza, amely szabályozza az emberi test zsírtartalmát. Ezenkívül a betain megakadályozza a vegyi anyagok májba való behatolását;
- Érelmeszesedéssel és magas vérnyomással. A magnézium segít ezen betegségek kezelésében;
- Hashajtóként, vízhajtóként;
- Vérszegénységgel. A zöldség hasznos a véráramlás helyreállításában, mivel nyomokat tartalmaz, amelyek felelősek ezekért a folyamatokért.
- Terhesség alatt a nők. A phiolsav gyümölcsözően befolyásolja a magzati idegrendszer kialakulását;
- A pajzsmirigy betegségeivel. A répa, mint egyetlen más termék sem, magas jódtartalommal rendelkezik, és ennek a zöldségnek a használata hozzájárul az ilyen betegségek kezeléséhez;
- Diéta betartásakor. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cékla alacsony kalóriatartalmú termék, bármilyen cukorrépa-étrendben fogyasztják.
A hasznosságot két szempont határozza meg. Először egy teljes táblázatot tartalmaz Mendeelejev elemeiről.
A cékla egyedülálló nyomelem-gyűjteményt tartalmaz, amelyek egyetlen más termékben sem találhatók meg ilyen összegyűjtött formában.
Másodszor, a zöldség sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek a főzés során nem pusztulnak el: a főtt zöldségek előnyei nem kevésbé értékesek, mint a nyersek.
Sérelem
A répa mindenféle nyomelem és aminosav gazdag spektrumát tartalmazza. Ennek a zöldségnek a túlzott használata az előnyök mellett károsíthatja a következő betegségekre hajlamos embereket is:
- Cukorbetegség. A cukor cukorbetegek számára ellenjavallt, és magas a céklátartalma;
- Urolithiasis betegség. A céklában oxálsav van, és ilyen betegség esetén ellenjavallt;
- Hasmenés. Maga a zöldség hashajtó, ha elfogyasztja;
- Csontritkulás. Gyökérzöldségek használatával csökken a kalcium felszívódása.
A legtöbb esetben a répalevet más levekkel kell keverni, hogy elkerüljék az emésztési zavarokat, a fejfájást és az émelygést.
A levelek előnyei
Vizsgáljuk meg közelebbről, mi a haszna ennek a csodálatos terméknek, kezdve a csúcsokkal (levelekkel). A teteje számos előnyös tulajdonságú nyomelemet tartalmaz. Több vitamint tartalmaz, mint maga a gyökérzöldség. Ezen vitaminok egyike az U mikroelem, amely nélkülözhetetlen a gyomorfekély esetén.
Kora tavasszal, amikor a saláták és a korai káposzta még nem nőtt meg az ágyakban, a fiatal levelek teljesen felváltják ezeket a zöldségeket, és az emberi étrendet vitamin ételekkel egészítik ki. Néhány családnak még mindig vannak hagyományai az első fogás elkészítésében - a gazdag borz és a botvinia, ahol a fő összetevő a felsők.
A gyümölcslé előnyei a nők számára
A gyümölcslevet széles körben használják az alternatív gyógyászatban, mind belső, mind külső használatra. Ez elsősorban a B-vitamin jelenléte miatt hasznos. Mint tudják, a vitaminok ezen kategóriája közvetlenül befolyásolja a belső szerveket és az idegrendszert.
A lé olyan elemeket tartalmaz, mint a vas, kálium, magnézium és mások. Közvetlenül segítik a vér áramlását az emberi keringési rendszerben, növelik a hemoglobint és eltávolítják a méreganyagokat. A jód jelenléte pozitív hatással van a radionuklidok eliminálására és a pajzsmirigy stimulálására.
A klór eltávolítja a méreganyagokat és megtisztítja az edényeket, tisztítószerként működik.
A friss természetes gyümölcslevek a szerves savak tartalma miatt hasznosak a szervezet számára. Viszont jótékonyan hatnak az immunrendszerre, erősítik azt.
Az arginin elem lelassítja a daganatos daganatok növekedését, terápiás hatást biztosítva. Így a lé mellékhatás az onkológia kezelésében. A gyümölcslevet külső használatra használják bőrbetegségek esetén. Ezenkívül sokan használják a répa levét a bőr fiatalítására és egészségére.
Ellenjavallatok
És most az ellenjavallatokról, amelyek közül nincs sok. De mégis jobb, ha ebben az esetben nem eszi meg a gyökértermést. Nem fogyaszthat répát semmilyen formában alacsony vérnyomás, hasmenés, cukorbetegség és egyéni intolerancia esetén.
Friss zöldség alkalmazás
A főzésben
A leghíresebb étel a borscs. Felejthetetlen hering bunda alatt az újévre, valamint egy vinaigrette, amely vitamintárolót tartalmaz. Ezenkívül más egészséges és finom salátákat készítenek répa hozzáadásával: káposztával és hagymával, fokhagymával és majonézzel, almával, aszalt szilvával és egyebekkel.
A kozmetológiában
A répa már régóta ismert tápanyagáról, és szépségeink nagyra értékelik. Az egyedülálló összetétel lehetővé teszi, hogy a zöldség kozmetikai gyógymódként kerüljön be nagy sikerrel. Ezt a hírnevet a következő tulajdonságok igazolják:
- Észrevehető bőrhidratáció a megnövekedett káliumtartalom miatt;
- A "C" vitaminnak köszönhetően a kollagén termelés serkent;
- A bőr pórusainak tisztítása kurkuminnal;
- Kórokozók elleni védelem;
Ha naponta két hétig vízzel hígított céklalével megtörli az arcát, akkor a szárazság érzése nyom nélkül eltűnik.
A fenti módszerek mindegyikét sok ember tesztelte a gyakorlatban, és hatékonyabb és olcsóbb, mint sok gyógyszertárban vásárolt gyógyszer.