A tiszta gesztenyeméz ritka. Ennek oka a mézes növények elterjedési területe. De ha nem hamis terméket vásárol, akkor szerencséje van, mivel ennek a fajtának antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van.
Egyes méhészek és az ételek kedvelői alacsony minőségű méznek minősítik. Ez annak köszönhető, hogy az íze megkeseredett. Ebben a cikkben a gesztenyeméz használatának előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól fogunk beszélni. Megismerjük gyógyhatását is.
Íz és szín
A gesztenyeméz színe attól függ, hogy hol nő a növény, milyen időjárásban gyűjtötték össze a nektárt (időjárási és éghajlati viszonyok), milyen típusú gesztenyét használnak méznövényként. Felhős időben koncentráltabb. Normális időben színe a csokoládéra emlékeztet. Összetétele viszkózus, lehetetlen kiönteni.
Ez egyike azon kevés mézfajtáknak, amelyek íze kissé keserű a szájban. Bemelegítheti. 40 fok feletti hőmérsékleten édesebbé válik, de gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait.
Több évszakon át nem kristályosodhat. Ezt a mutatót gyógyászati célokra és kozmetológiára használják, mivel a kandírozott méz elveszíti rugalmasságát, melegítése után - és hasznos tulajdonságait.
Akár a méz valódi, akár nem, a szín és az íz segít.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
Hosszú ideig az összetételében lévő nagy mennyiségű fruktóz elősegíti a termék folyékony, viszkózus maradását. Ez több, mint glükóz, ezért az orvossal való konzultációt követően ezt a fajtát cukorbetegségben szenvedő betegek fogyaszthatják.
Nagy mennyiségű ásványi anyag nátrium, foszfor, vas, jód; mikroelemek: cink, fluor, mangán, réz; aminosavak és természetes biogén stimulánsok teszik értékessé ezt a természetes terméket az egészség szempontjából. Aszkorbinsavat (C-vitamint), B-vitaminokat, K- és E-vitamint és másokat tartalmaz. Nagyon tápláló. 100 g termék 284 kilokalóriát tartalmaz. Összetételében gyakorlatilag nincsenek fehérjék és zsírok.
Az igazi tiszta gesztenyeméz meglehetősen drága, mivel a mézes növény korlátozott területen terem.
A gesztenyeméz hasznos tulajdonságai
A termék előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek. Ez a fajta kiváló antiszeptikus. Segítségével a cukorbetegeknél is gyógyulnak a sebek. Az ilyen emberek számára hasznos ételként. Orvosa megkérdezése után beviheti étellel, mivel a méz több mint 90% -a a felszívódás után közvetlenül a vérbe kerül a magas fruktóztartalom miatt.
Az őszi-téli és a téli-tavaszi időszakban annak köszönhetően, hogy naponta háromszor használják ételt, egy evőkanál növeli a szervezet immunitását. Egy kanál gesztenyeméz, amelyet reggel és este egy üres gyomorra elfogyasztottak egy pohár víz elfogyasztása után, borítékolják a száj nyálkahártyáját, és miután beléptek a gyomorba - és a bélfalakba.
Ez megvédi a testet a káros baktériumok hatásától, meghúzza a meglévő sebeket és sebeket. Kozmetológiában, főzésben, hagyományos és alternatív gyógyászatban használják.
Ellenjavallatok és ártalmak
Nem ajánlott azok számára, akik nem tolerálják a mézet, vagy akik allergiásak a gesztenyére. Ebben az esetben károsíthatja a testet.Használata előtt ajánlott egy kis terméket felvinni a ciszta hátuljára a ciszta bőrére, várjon néhány percet.
Ha nincs negatív reakció, használja ezt a fajtát orvoslásként.
A cukorbetegeknek mérsékelten kell vigyázniuk. Kisgyermekek számára nem ajánlott.
A mézes növényről
E fajta mézes növénye a gesztenye, amely a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Franciaország déli részén, Olaszországban növekszik. A franciák szállítják ezt a terméket nagy mennyiségben az üzletek polcaira.
Vadgesztenye, bár melles növény, de a belőle származó méz összetétele, színe és egyéb mutatói eltérnek a gesztenyeméztől: átlátszó, gyorsan kandírozott, kevesebb tápanyagot és nyomelemet tartalmaz. Íze keserű.
Bőségesen virágzik májusban és június elején két hétig. Ezért, ha a méhészek azt akarják, hogy a méh kenőpénzt kapjon ettől a mézes növénytől, nem szabad elmulasztani a határidőt. Az időjárás ebben az időszakban kedvező a méhek számára, mivel a meleg még nincs jelen.
A lényeg az, hogy nincsenek gyakori esőzések. A növény sok nektárt és pollent termel. Ezért sok mézet kapunk. A virágzás bősége kompenzálja a méhek rövid nektárgyűjtési periódusát.
Tárolási feltételek
Jobb, ha a terméket 19 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolja. Ez arra az időszakra vonatkozik, amikor a méz szivattyúzás után folyékony, nem cukrozott állapotban van. Ebben a konzisztenciában legfeljebb két évig tárolható.
Ezt követően kikristályosodik. 5 ° C-ra csökkentjük a tárolási hőmérsékletet. A kristályosítás után nem szabad nulla alá süllyesztenie vagy melegítenie a mézet, hogy ne veszítse el gyógyító és táplálkozási tulajdonságait.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a méz felszívja a felesleges nedvességet, ha nem légmentesen lezárt tartályban tárolják, a levegő páratartalma 59-61% szinten marad... Előnyös, ha hosszú távú tároláshoz üvegárukat használunk. A műanyag alkalmas szállításra.
A közvetlen napfény káros hatással van a méz minőségére, amely a hatásuk alatt rétegződik.
Gyógyító tulajdonságok
A gesztenyemézet megelőző intézkedésként használják a gyomor-bél traktusban. Tulajdonságainak köszönhetően megerősödik a szív- és érrendszer. A légúti megbetegedéseknél nélkülözhetetlen. Segít enyhíteni a stresszt, megnyugtatja, ezért lefekvés előtt szedik. Ez a termék jótékony hatással van a vese és a máj működésére is, küzd a szembetegségek ellen, beleértve a kötőhártya-gyulladást is.
A gesztenyeméz nem mindenkinek való. Azok, akik édesek, csalódni fognak e fajtában rejlő keserűség miatt. De senki sem fogja tagadni jótékony és gyógyító tulajdonságait. A lényeg, hogy természetes terméket vásároljon, ne hamisítványt. Akkor értékelni fogja.