Jelenleg a sampinyonval és a laskagombával való termelés meglehetősen népszerű és jövedelmező vállalkozás. Kiváló minőségű és tiszta micélium-kultúrából jó terméket nyernek, amelyet kívánság szerint otthon is lehet termeszteni. A cikkben bemutatott részletes információk megválaszolják azokat a kérdéseket, hogy mi a micélium, és hogyan kell megfelelően termeszteni.
Mi a gomba micéliuma és funkcionális jellemzői
A micélium vagy más neve, a micélium - a gombák vegetatív teste (thallus) - a legfinomabban elágazó filamentumok vagy hifák rendszere. A Thallus két típusra oszlik:
- szubsztrátúgy tervezték, hogy egy aljzathoz kapcsolódjon, és tápanyagokat és vizet szállítson;
- levegőa szubsztrátum felszíne felett szaporodási szerveket képez.
A thallust alkotó hifahálózat kedvező körülmények között nagy távolságokra terjedhet. Az ilyen plexusokat szabad szemmel láthatja a talajban, fehér pamutvirágzásnak tűnnek.
A micélium számos fontos funkciót lát el:
- elősegíti az organizmusok tápanyag-szubsztrátumokhoz való kötődése;
- enzimek segítségével feldolgozza a cellulózt, kinyerve belőle a növekedéshez és fejlődéshez rendelkezésre álló anyagokat;
- funkciója van a környezethez való alkalmazkodás;
- részt vesz a sporulációban és felelős az ebből eredő viták megőrzéséért.
A micélium nagyon fontos szerv, transzportja és táplálkozási funkciója mellett felelős az élőlények vegetatív szaporodásáért.
A micéliumok típusai és kinézete
A vegetatív testnek 7 típusa van:
- Film, könnyű, szorosan szövött, különböző méretű hifákból áll. A fő funkció az aljzathoz való kapcsolódás és a tápanyagok megszerzése a cellulózból.
- Zsinór, a hifák felhalmozódása miatt alakult ki, és felelős az erős elágazások miatt a gombák tapadásáért és terjedéséért.
- Rhizomorphs különböző színű fonalak zsinórszerű szövései, amelyek meghatározzák az organizmusoknak a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szembeni ellenálló képességét.
- Rhizoctonia, amely hifák vékony és levegős fonalas felhalmozódásaiból áll, és az organizmusok kötődését és elterjedését szolgálja.
- Sclerotia szorosan összefonódó és erősen elágazó szálak alkotják. A rizomorfokhoz hasonlóan ez is segít elviselni az agresszív életkörülményeket.
- Stroma a gazdanövény szövetével való érintkezés helyén képződnek, szorosan összeolvadtak vele, és a gombaspórák megőrzésére szolgálnak.
- Termőtest a gombaspórák képződésének és érésének helye.
A micélium tehát egyedülálló képződmény, amely részt vesz a gombák elterjedésében, táplálkozásában és szaporodásában.
Miért szerezzen micéliumot
A tallusz termesztésének fő célja az ehető gombák betakarítása... Amint az emberek rájöttek, hogy a hifafürtök ellátják a szaporodás funkcióját, elkezdték használni a vadgomba egyes részeit otthoni tenyésztésükhöz. De egy ilyen termék nem hozott magas hozamot.
Az idő múlásával megpróbáltak tiszta gomba növényeket termeszteni, hogy növeljék azok hozamát és fenntarthatóságát. A 19. század végén Franciaországban lehetőség nyílt ilyen gombakultúra megszerzésére, amelyet speciális steril hordozón termesztettek.
A megtermett micélium kiváló növekedési tulajdonságokat mutatott. A thallus laboratóriumi körülmények között történő előállításának technológiáját alkalmazva lehetővé vált a termesztett gombák ipari méretű előállítása.
Hogyan lehet minőségi micéliumot szerezni
Mielőtt elkezdené a gomba termesztését, tudnia kell, honnan szerezheti be a micéliumot. A legjobb minőségű micéliumot kapjuk laboratóriumokban... Egy ilyen termék jó véleményekkel rendelkező szaküzletekben megvásárolható.
Kívánt esetben a micélium otthon is önállóan termeszthető, megfelelően előkészítve az aljzatot, biztosítva a kényelmes környezeti feltételeket és a szennyvízelvezetést. Teljesen megvalósítható ez az ötlet.
A gomba otthoni sikeres termesztésének fő követelménye a hőmérsékleti viszonyoknak való megfelelés, a világítás és a tisztaság.
A micélium saját kezűleg történő beszerzése megfelelő módszer a kezdő gombatermesztők számára, mert ez lehetővé teszi a módszer kipróbálását kis tételben és magas költségek nélkül.
A növekvő technológia jellemzői
A micélium termesztésének technológiája a sampinyonval, a laskagombával, a mézes galóca tenyésztése céljából több eljárás egymás utáni végrehajtását foglalja magában.
Az első módszer a tiszta kultúra megszerzésére sampinyon spórákból még mindig széles körben használják kiváló minőségű micélium termelésére, az úgynevezett méh. Ez a módszer lehetővé teszi tiszta, erős növények termesztését, amelyek jó hozamot adnak és kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gombatermesztő fő feladata a méh tallusának megszerzésénél aszeptikus körülmények fenntartása, hogy a kultúrát ne fertőzzük meg a környezetben található mikroorganizmusokkal. Ennek a szabálynak való megfelelés garantálja a kiváló ízű, minőségi terméket.
Az érett spórákat vagy a termőtest egy részét szubsztrátumra ültetik, amely steril tápközeg sör agar, zab vagy sárgarépa agar.
A táptalajokat kémcsövekben készítjük, és megszilárdulásuk után a tenyészetet steril eszközzel vezetjük be, amely lehet huzal vagy kötőtű, amelynek végén hurok van. A sterilitás fenntartása érdekében minden manipulációt végrehajtanak tűz felett.
A csöveket steril pamut-géz dugóval lezárjuk és állandó hőmérsékleten tároljuk körülbelül 24 fok 2 héten belül a teljes értékű micélium kialakulásáig. A csövekben lévő törzstenyészet hosszú ideig tárolható hőmérsékleten 1-2 fok időszakos újrakevetéssel (évente egyszer) a micélium jó tulajdonságainak fenntartása érdekében.
A következő lépés az vetőmag megszerzése komposztból vagy gabona micéliumból. A legjobb minőségű komposzt a következő összetevőkből áll:
- trágya, előnyösen ló vagy tehén;
- szalma;
- gipsz;
- egy darab kréta;
- karbamid;
- szuperfoszfát;
- alabástrom liszt.
Kényelmes szubsztrátként használni kész komposzt... Három literes dobozokba teszik a térfogat 2/3-át, középen mélyedést készítenek, a dobozokat egy fém fedéllel tekerik fel, amelynek közepén 2-3 cm-es lyuk van. A lyukat pamut gézdugóval lezárják, és a tartályokat sterilizálják.
Aszeptikus körülmények között a méh micéliumát a komposzt mélyedésébe ültetik a fedél lyukán keresztül, amelyet az eljárás befejezése után ismét lezárnak. A vető micélium termesztését ugyanúgy végezzük, mint a méhét.
Az otthoni gombatermesztéshez kényelmes beszerezni gabona micéliuma... Ehhez fontos a gabona megfelelő előkészítése:
- Forraljuk a gabonát vízben 1: 1,5 arányban 30-60 percig, majd hűtsük le.
- Szárítsa meg a gabonát, és tegye üvegekbe vagy polipropilén zacskókba, félig feltöltve.
- Sterilizálja az elkészített anyagokat.
- Vesse el a micéliumot, mint a komposzt esetében.
A tiszta kultúra fehér bolyhos virágzásnak tűnik, zöld vagy barna foltok nélkül. A kész vető micéliumot a gombák betakarításához szubsztrátumokon használják.
A minőségi micélium előállításához bizonyos készségekre és a körülmények gondos előkészítésére van szükség. Ezért, mielőtt belekezdenénk az üzletbe, a legjobb, ha megpróbálunk egy kis terményt termeszteni és betakarítani az első termést. A megszerzett tapasztalatok nagyon hasznosak lesznek, és lehetővé teszik a gombatermesztési projekt összes előnyének és hátrányának értékelését.